What the shop states
- Altitude
- 1,600–1,800 m above sea level
- Variety
- Bourbon, Caturra, Catuai
- Processing
- washed
More, if you like
The coffee’s story
Congo – Nyabirehe Kivu Lake Káva pochází z oblasti Kivu, která se rozkládá kolem stejnojmenného jezera na hranici s Rwandou. Kávovníky zde rostou v úrodné sopečné půdě pohoří Virunga v nadmořské výšce 1 600–1 800 m n. m. Díky bohatým srážkám a mírnému klimatu má zdejší arabika ideální podmínky pro pomalé dozrávání a rozvoj komplexní chuti. Za produkcí stojí družstvo SOPACDI, které sdružuje více než 5 300 drobných farmářů z provincie Kivu. Kromě důrazu na kvalitu kávy podporuje také místní komunity, kterým pomáhá obnovovat živobytí po letech ozbrojených konfliktů. Produkce se řídí principy Fairtrade a BIO. Kávové třešně se sklízí ručně, následně se pečlivě promývají a suší na slunci. Výsledkem je čistý a vyvážený chuťový profil s typickou komplexností afrických káv. SOPACDI se navíc stala první organizací v Kongu, která získala nejvyšší národní hodnocení kvality Kivu 2.
Text from the description at lexacoffee.cz. We neither write nor shorten it.