ePIPí- Uganda Bukyabo Runners

Kávu Uganda Runners na espresso oblékli opět v ePiPí do jejich jemné autorské ilustrace ptáčků mezi větvičkami. Runners je krásně vyvážené espresso se středním tělem, příjemnou ovocností červeného jablka, svěžími citrusovými tóny a jemným čajovým dozvukem. Káva, která je zajímavá svou chutí, ale zároveň tak příjemná a harmonická. Tento blend z mikrolotů káv z východní Ugandy, z oblasti sousedící s NP Mt. Elgon od producenta The Coffee Gardens jsme pojmenovali na počest nosičů kávy, tzv. "runners". Bukyabo je název místní farnosti. A i etiketa vzdává nosičům kávy hold, bez nich by se úroda z horských oblastí nikdy nedostala na cestu k nám. Drobní farmáři zde pěstují kávu na svazích a vrcholcích stolových hor. Doprava čerstvě natrhaných kávových třešní do zpracovatelské stanice v údolí je výzvou – do vesnic na vrcholu stolové hory vedou jen nezpevněné cesty, které se během období dešťů stávají téměř nesjízdnými. Zásadní roli v logistice hrají „runners“ – muži i ženy, kteří na hlavách přenášejí pytle plné čerstvě natrhaných kávových třešní! Na úzkých, strmých a kluzkých stezkách překonávají převýšení 600 metrů na vzdálenosti 2 km. Jsme hrdé, že můžeme kávy z Ugandy nakupovat právě z produkce The Coffee Gardens. Tato společnost vznikla spojením česko-britského páru Dany a Shaka s jejich ugandským kamarádem Michaelem. Shak dokončoval studia na London School of Economics a získal práci v Ugandě v neziskovém sektoru (ze kterého měl již několikaleté zkušenosti). Dana se více specializovala na oblast životního prostředí a zemědělství. V Ugandě hledala uplatnění v prostředí výběrové kávy, se kterou pracovala již Čechách právě v BirdSong Coffee. Michael, jakožto absolvent London School of Economics a znalec ugandského ekonomického a právního prostředí, tak uzavírá tuto pracovní skupinu. Společně dospěli k závěru, že ačkoliv Uganda skýtá dobré podmínky pro pěstování výběrové kávy, exportuje spíše kávu komoditní, což je mnohokrát dáno omezenými znalostmi a podmínkami farmářů. Založili tak The Coffee Gardens, společnost, jejímž cílem je produkovat v Ugandě výběrovou kávu v úzké a transparentní spolupráci s místními farmáři. Klade důraz nejen na kvalitu kávy a modernizaci zpracování, ale také na etiku práce, udržitelné pěstování a ekologicky šetrné postupy.

Text from the description at birdsong.cz. We neither write nor shorten it.