Etiopie Uraga Haro Wachu – výběrová káva 100 % Arabica

Limitovaná edice — skladem 200 g 20 ks zbývá 400 g 20 ks zbývá 98 % zásoby Po roce zase skladem! Zbývá jen 98% neupražené zásoby tohoto lotu je stále k dispozici. Jakmile dojde aktuální upražená várka, upražíme novou. Haro Wachu Washing Station zpracovává šarže pouze z 5,2 ha dohledatelných pozemků. Tento lot se již nebude opakovat — po vyprodání zásoby zelené kávy tato edice trvale končí. Etiopia Uraga, Haro Wachu – Natural Anaerobic Tato výjimečná anaerobní káva pochází z odlehlého okresu Uraga v regionu Guji, konkrétně z vesnice Haro Wachu. Místní promývací stanice Haro Wachu Washing Station obsluhuje kolem 300 drobných pěstitelů a je známá precizním zpracováním naturálních, promytých i experimentálně fermentovaných káv. Zrna pochází výhradně z pečlivě dohledatelných šarží (pouze 5,2 ha), rostou v nadmořské výšce 1990–2250 m n. m. na úrodné vulkanické půdě ve stínu Cordia africana, akácií a ensetu. Pěstované odrůdy Kurume, Dega, 74110 spolu s anaerobním naturálním procesem dávají šálku intenzivní sladkost, ovocnost a bohatou strukturu. ☕ Chuťový profil Tóny Hodnocení 📌 Rychlá fakta Proč Etiopie Uraga od Johnny Coffee Každou várku praží Jan Bohatý, hlavní pražič a barista s 15 lety zkušeností. Tuto limitovanou edici pražíme ve středním profilu, abychom zachovali unikátní ovocný charakter anaerobního zpracování. Praží se v malých dávkách přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově. Single originjedna farma / region Čerstvěpraženo každý týden 100 % ArabicaKurume, Dega, 74110 Limitovaná ediceDo vyprodání zásob Káva pochází z vesnice Haro Wachu v okrese Uraga, region Guji v Etiopii. Promývací stanice Haro Wachu Washing Station obsluhuje přibližně 300 drobných pěstitelů, kteří ručně sbírají a pečlivě selektují třešně. Díky vysoké nadmořské výšce 1990–2250 m n. m., úrodné vulkanické půdě a pěstování ve stínu Cordia africana, akácií a ensetu vzniká komplexní a čistý chuťový profil. Pěstují se zde odrůdy Kurume, Dega a 74110. Tato šarže pochází z pouhých 5,2 ha, což z ní dělá raritní výběrovou specialitu s cupping score 88+. 🇪🇹 Etiopie · GujiHaro Wachu1990–2250 m n. m.CS 88+ Jak připravit Etiopii Uraga Světle pražená single origin pro alternativní metody přípravy Tahle káva patří na V60, Chemex nebo Aeropress — alternativní metody nejlépe vyzdvihnou její ovocný a květinový charakter. Na espresso doporučujeme 9,5 g kávy při teplotě 91 °C vody. U V60 zvolte středně hrubé mletí, poměr 1:15 (15 g kávy na 225 ml vody) a teplotu 92–94 °C. Bloom fáze 30 sekund, celková extrakce kolem 3 minut. Výsledkem bude čistý, šťavnatý šálek plný tropického ovoce. 92–94 °Cteplota vody 15 g / 225 mlpoměr (V60) ~3 mincelková extrakce „Pecka, káva chuťově úplně jiný level než velká komerční produkce. Prostě kvalitka." — Petr Jelínek „Rychlost, kvalita. Vzhledem k příjemné zkušenosti určitě znovu využiji." — Ověřený zákazník „Ceny, kvalita, čerstvě upražené." — Ověřený zákazník „Skvělá káva." — Pavla Gaucanová → Další hodnocení zákazníků Pražíme každý týden, balíme čerstvě Kávu Etiopie Uraga pražíme v malých dávkách přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově. Žádné skladové zásoby — vaše objednávka se připravuje čerstvě. Každý sáček má jednosměrný ventil, který propouští CO₂ ven a nepouští vzduch dovnitř. Nejlepší chuť je 7–21 dní po upražení. Objednáte dnes — odesíláme do 24–48 hodin. Doručení po celé ČR do 1–3 pracovních dnů. Doprava zdarma od 990 Kč. Co je anaerobní fermentace a proč mění chuť kávy Klasické zpracování natural znamená sušení třešní na slunci — jednoduché a tradiční. Anaerobní natural jde o krok dál. Po úvodním třídění se plně zralé třešně vloží do vzduchotěsných pytlů, kde se odsaje kyslík. Během 4–15 dní probíhá kontrolovaná fermentace bez přístupu vzduchu. Bez kyslíku pracují jiné kmeny bakterií a kvasinek, které produkují unikátní aromatické sloučeniny — estery, které připomínají tropické ovoce, med nebo kvašené bobule. Proto anaerobní kávy chutnají tak výrazně jinak než klasické naturaly. Po fermentaci třešně změní barvu ze sytě červené na žlutou a suší se na afrických postelích 15–18 dní s pravidelným obracením. Výsledkem je šálek s intenzivní sladkostí a komplexní ovocností. ✓ Fermentace bez kyslíku 4–15 dní✓ Intenzivnější ovocnost a sladkost✓ Sušení na afrických postelích Tahle káva je stvořená pro alternativní metody přípravy, které vyzdvihnou její unikátní ovocný a květinový profil: V60 a Chemex — čistý, šťavnatý šálek plný tropického ovoce a květin Aeropress — koncentrovanější chuť, vynikne medová sladkost Cold brew — 24 hodin louhování pro osvěžující letní nápoj French press — plnější tělo, výrazná sladkost a bobulové tóny Nedoporučujeme s mlékem — mléko by překrylo jemné ovocné a květinové nuance, které dělají tuto kávu výjimečnou. Vše, co potřebujete vědět o kávě Etiopie Uraga Co znamená Anaerobic Natural? Třešně se po sklizni vloží do vzduchotěsných pytlů, kde probíhá fermentace bez kyslíku po dobu 4–15 dní. Poté se suší na afrických postelích. Výsledkem jsou intenzivnější ovocné a květinové tóny oproti klasickému zpracování. Proč je to limitovaná edice? Tato šarže pochází z pouhých 5,2 ha v oblasti Haro Wachu. Jakmile se současná zásoba vyprodá, nebude možné ji doplnit — jde o sezónní mikrolot s omezeným množstvím. Co je cupping score 88+? Cupping score je mezinárodně uznávané hodnocení kvality kávy na škále 0–100 bodů. Skóre 88+ řadí tuto kávu do kategorie „vynikající" — mezi top 5 % světové produkce. Více o cupping score. Hodí se do automatického kávovaru? Technicky ano, ale nedoporučujeme to. Automaty nedokáží plně vyextrahovat jemné ovocné a květinové nuance. Nejlépe vynikne na V60, Chemexu nebo Aeropressu. Pražíme čerstvě a odesíláme do 2 pracovních dní. Doručujeme po celé ČR přes PPL, Zásilkovnu i Českou poštu. Doprava zdarma od 990 Kč. Můžu si ji nechat namlít? U limitované edice doporučujeme mletí až těsně před přípravou, abyste zachovali maximální čerstvost a aroma. Pokud potřebujete namletou, napište do poznámky objednávky požadovaný druh mletí. Proč nemáte variantu 1 kg? Jde o limitovaný mikrolot — celkové množství je omezené. Proto nabízíme jen 200g balení, abychom umožnili více zákazníkům ochutnat tuto raritní kávu. Mohu si kávu předem vyzkoušet? Ano — nabízíme bezplatnou osobní ochutnávku v naší pražírně v Moravském Krumlově na jižní Moravě. Stačí si domluvit termín. Kávu Etiopie Uraga pražíme v Moravském Krumlově (Jihomoravský kraj) a doručujeme po celé České republice — Brno, Znojmo, Mikulov, Břeclav, Hodonín a okolí. Objednejte si čerstvě praženou světle praženou kávu z naší jihomoravské pražírny. cappuccino, V60, Chemex, AeroPress, Cold brew, ovocitější espresso středně praženo

Text from the description at johnnycoffee.cz. We neither write nor shorten it.