Taste profile
- Acidity
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,200 m above sea level
- Variety
- Pacas
- Processing
- honey
- Roast level
- dark
More, if you like
The coffee’s story
O farmě: V srdci honduraského pohoří Montecillos, kde chladnější horské podnebí a strmé svahy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávy, leží rodinná farma Finca El Jardín. Rodina Mejíových zde pěstuje kávu již čtvrtou generaci. Dnes farmu vede Mario Mejía, který navazuje na tradici svých předků, ale zároveň jí dává nový směr. Jeho cílem je ukázat světu, že Honduras dokáže nabídnout výjimečné kávy s osobitým charakterem. Pod Mariovým vedením se Finca El Jardín proměnila v moderní farmu zaměřenou na výběrovou kávu. S nadšením experimentuje s různými odrůdami a metodami zpracování, neustále hledá nové cesty ke zlepšování kvality. Jeho úsilí však nekončí na hranicích vlastní farmy. O zkušenosti se dělí s okolními pěstiteli a pomáhá jim získat lepší podmínky pro jejich práci. Finca El Jardín je tak krásným příkladem spojení rodinné tradice, inovací a opravdové vášně pro kávu.
Text from the description at kavajordan.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Mario Mejia, Finca El Jardín