VIETNAM - rumová edice - 250g

Coffee & Rum – čokoláda, karibský rum a dotek vaječného likéru v jedinečné limitované edici. Zrna pochází z regionu Lam Dong z Vietnamu, kde se díky nadmořské výšce a klimatickým podmínkám vyvíjí čistá a sladká chuť – ideální pro náš rumový experiment. Káva je mokrého zpracování, takže si zachovává příjemnou čistotu a hladkost, která tvoří perfektní základ pro následnou maceraci. Jak nám chutná? Tahhle raritní káva pochází z Vietnamu, ale její skutečná magie začíná až u nás v pražírně. Zelené zrno nejprve macerujeme v pravém karibském rumu, který mu propůjčí své hřejivé aroma – a teprve poté kávu pražíme. V šálku se pak potkává jemná čokoládovost, elegantní rumová linka a krémová stopa připomínající vaječný likér. Alkoholu se ale bát nemusíte – v kávě nezůstává jelikož se při vysoké teplotě vypraží. Zážitek, který stojí za to Coffee & Rum je káva, která se nedá přirovnat k žádné jiné. Limitovaná edice, ruční práce, unikátní macerace a chuť, která dokáže překvapit i zkušené kávomily. Pražit ji i pít je jednoduše zážitek. Jak naše limitku pražíme? "Proces, který jsme ladili dlouhé měsíce a dnes si ho pečlivě hlídáme. Rumem napuštěná zrna se totiž chovají při pražení úplně jinak. Pražíme opatrně, se středním profilem, aby se rumové tóny nevytratily a čokoládový základ si zachoval hloubku a tělo. Výsledkem je komplexní a voňavý šálek – krásný na filtru, velmi zajímavý v espressu a fantastický v mléčných nápojích," říká náš pražič Milan. 1.500 m.n.m.

Text from the description at zrnicko.cz. We neither write nor shorten it.