Costa Rica Bajo Canet Bach 250g, Filter, Diamonds Roastery

Táto výnimočná káva zaujme už svojou florálnou arómou. V chuti sa postupne rozvíjajú šťavnaté maliny a sladkosť hrozienok, ktoré dopĺňa svieža kyslosť pripomínajúca biele víno. Vďaka špeciálnemu raisin honey spracovaniu má hustejšie, sirupovité telo a dlhý sladký záver. O tejto káve Farma Bajo Canet sa nachádza v oblasti Tarrazú, jednom z najznámejších kávových regiónov Kostariky. Leží vo vyššej nadmorskej výške, kde sa kávovníkom darí v špecifických klimatických podmienkach. Okolitá krajina je známa aj ovocnými sadmi, najmä mučenkou, a káva sa tu pestuje na menších, starostlivo vybraných plochách. Za touto kávou stojí Héctor Estéban Sánchez, ktorý spolu s rodinou obhospodaruje farmu Bajo Canet. Tento mikrolot je súčasťou jeho hudobnej série Musician Series a nesie meno skladateľa Johanna Sebastiana Bacha. Zaujme aj kombináciou odrôd SL45 a Geisha, ktorá v spojení s precíznym spracovaním prináša komplexný chuťový zážitok. Káva prešla špeciálnym raisin honey spracovaním. Celé čerešne sa najskôr sušia na slnku, až kým nezačnú pripomínať hrozienka. Následne sa odstráni šupka a zrná pokračujú v honey spracovaní so zachovanou vrstvou pektínu. Tento postup podporuje výraznú sladkosť, hrozienkové tóny a sirupovité telo, pričom si káva zachováva sviežu kyslosť. Diamond’s Roastery – výberová káva zo Slovenska 1894872046667099 Diamond´s Roastery

Text přebíráme z popisu u kofi.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.