Ethiopia Banko Taratu Double Fermentation Washed

Červené ríbezle • Grapefruit • Nektárinka • Levanduľa ETHIOPIA · BANKO TARATU Červené ríbezle · Grapefruit · Nektárinka · Levanduľa Svieža a šťavnatá Etiópia s tónmi červených ríbezlí, grapefruitu a nektárinky, doplnenými jemnou levanduľou. Filter Espresso Svieža Kvetinová Profil praženia Filter / Espresso — podľa výberu Chuťový profil Červené ríbezle · Grapefruit · Nektárinka · Levanduľa Pestovatelia / pôvod Drobní pestovatelia · Banko Taratu Región Gedeb · Yirgacheffe · Etiópia Nadmorská výška 1 900 – 2 300 m n. m. Banko Taratu nesie meno dediny v oblasti Gedeb, ktorá patrí do kávovej oblasti Yirgacheffe. Káva tu vzniká v prostredí menších rodinných hospodárstiev a spoločnej práce miestnych pestovateľov. V našom chuťovom profile dominujú červené ríbezle a grapefruit. Nektárinka prináša ovocnú sladkosť a levanduľa jemný kvetinový tón. Banko Taratu je voľba pre tých, ktorí v káve hľadajú sviežosť, šťavnatosť a jasne čitateľné ovocie. Spracovanie Double Fermentation Washed spája premyté spracovanie s dvoma fázami fermentácie. Po odstránení dužiny prebieha prvá fermentácia so zvyšnou slizovitou vrstvou na zrnách. Po premytí nasleduje druhá fáza vo vode a následné sušenie. Tento postup pri kávach Banko Taratu pomáha rozvíjať komplexnosť pri zachovaní čistého, kvetinového charakteru. V našej šálke sa prejavuje sviežim ovocím a jemnou levanduľou. Odporúčaná príprava Banko Taratu pražíme samostatne na filter a samostatne na espresso. Pri objednávke si vyberte praženie podľa svojho spôsobu prípravy. Pestovatelia Kávy Banko Taratu pochádzajú od drobných rodinných pestovateľov z okolia dediny. Zrelé čerešne zbierajú ručne a následne ich odovzdávajú na spoločné spracovanie. Za výslednou kávou tak nestojí jediná farma, ale spolupráca miestnej pestovateľskej komunity a tímu spracovateľskej stanice.

Text přebíráme z popisu u redfawn.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.