Ethiopia Lalesa Extended Fermentation Natural

Čučoriedky • Tmavé čerešne •Fialky •Kakaové bôby ETHIOPIA · LALESA Čučoriedky · Tmavé čerešne · Fialky · Kakaové bôby Ovocná Etiópia s tónmi čučoriedok a tmavých čerešní, jemnou vôňou fialiek a kakaovým záverom. Svetlé praženie na filter aj moderné, ovocnejšie espresso. Light Roast Ovocná Kvetinová Spracovanie Extended Fermentation Natural Chuťový profil Čučoriedky · Tmavé čerešne · Fialky · Kakaové bôby Producent / stanica Ephtah Specialty · Lalesa Región Lalesa · Gedeb · Etiópia Nadmorská výška 2 150 – 2 200 m n. m. Lalesa pochádza z oblasti Gedeb na juhu Etiópie. V našej šálke sa stretáva chuť čučoriedok a tmavých čerešní s jemnými tónmi fialiek. Kakaové bôby v závere dopĺňajú ovocnú sladkosť a dávajú káve ďalšiu vrstvu chuti. Je to káva pre chvíle, keď máte chuť objavovať. Na filtri si môžete vychutnať jej ovocnú a kvetinovú stránku, na modernom espresse zase koncentrovanejší prejav toho istého svetlého praženia. Spracovanie Lalesa je spracovaná metódou Extended Fermentation Natural — naturálnym spracovaním s predĺženou fermentáciou. Káva sa suší v celých čerešniach, pričom predĺžená fermentácia je súčasťou spracovania pred následným sušením. V tomto lote sa výrazný ovocný charakter stretáva s jemnou kvetinovou arómou. Čučoriedky a tmavé čerešne dopĺňajú fialky a kakaový záver. Odporúčaná príprava Lalesu pražíme ako Light Roast — určená je predovšetkým na filter, no výborne funguje aj ako moderné, ovocnejšie espresso. Ide o jeden svetlý pražiaci profil pre obe prípravy. Na filter odporúčame V60, Origami, AeroPress alebo batch brew. Pri espresse počítajte s výraznejším ovocným charakterom. Extrakciu dolaďte podľa chuti, vody a použitého vybavenia. Pestovatelia a producent Za spracovaním stojí Ephtah Specialty Coffee. Vlastnú sušiacu stanicu v Lalesa, Gedeb získali v roku 2023. Stále zázemie im umožňuje bližšiu spoluprácu s miestnymi pestovateľmi a väčšiu kontrolu nad spracovaním kávy. Stanica má viac než 400 sušiacich lôžok a poskytuje priestor na spracovanie kávy rôznymi metódami. Výsledkom spolupráce pestovateľov a spracovateľského tímu sú kávy s rôznymi podobami ovocnosti a sladkosti.

Text přebíráme z popisu u redfawn.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Pěstitel

Ephtah Specialty · Lalesa