Ethiopia Yirgcheffe

Káva Yirgcheffe je zpracovaná za mokra, pěstovaná v nadmořských výškách od 1 700 do 2 200 metrů a je považována za nejlepší vysoce pěstovanou kávu v jižní Etiopii. Tato vysoká nadmořská výška kvalifikuje Yirgcheffe jako kávu Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB), kde kávy rostou pomalu kvůli nadmořské výšce, což stromu poskytuje delší čas na dodání živin do kávy a rozvinutí nejlepších chutí. Zrnka jsou známá pro svou sladkou chuť a vůni s lehkým až středním tělem. Káva je velmi kvalitní s jedinečnou sladkou ovocnou chutí připomínající tóny mandarinky a citrusů s náznaky exotického koření, marcipánu a také ořechů a čokolády. Acidita není výrazná, spíše nižší. Tuto kávu doporučujeme připravit french pressu nebo na filtr, kde vynikne škála chutí. Výborná je ale i na espresso nebo na turka.

Text přebíráme z popisu u kavaloka.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.