Kolumbie Leonid Ramirez Natural

Dopřejte si něco výjimečného – vyzkoušejte exotickou chuťovou harmonii karamelu, meruněk, hořké čokolády a mandarinkové kůry. Pokud rádi objevujete originální a precizně zpracované výběrové kávy, Kolumbie z farmy La Cortina de Hierro vás okouzlí hned prvním douškem. Tento limitovaný mikrolot od pěstitele Leonida Ramireze vyniká díky 45hodinové aerobní fermentaci a naturálnímu zpracování plnou chutí a bohatým aroma. Skvěle se hodí jak na přípravu na filtru, tak pro milovníky ovocnějších espress. Káva byla kolem Leonida od raného dětství. Když mu byly pouhé 4 roky, jeho otec zemřel a matka zůstala na výchovu tří synů sama. Jako nejstarší z bratrů začal Leonid pracovat už během školních let jako chapolero (tradiční sběrač kávy). V 25 letech si ze svých úspor a za pomoci rodiny koupil vlastní pozemek v oblasti Genova v regionu Quindío – farmu La Cortina de Hierro. Dnes na 4 hektarech půdy stíněné stromy Nogal a Carbonero pěstuje špičkovou výběrovou kávu za pomoci svého strýce a bratranců. Od roku 2016 úzce spolupracuje se specialisty, díky kterým zdokonalil techniky experimentální fermentace. Během náročné práce na farmě si nejraději odpočine u šálku tinta – tradiční kolumbijské kávy se třtinovým cukrem. Káva je synonymem Kolumbie. Oblast Genova se vyznačuje svými vysokými horami, svěžím počasím a sopečnou půdou, což ho činí ideálním pro pěstování výjimečné kávy. Naturální zpracování dodává této kávě výraznou ovocnost, sladkost a hloubku. Výsledkem je komplexní, šťavnatá a dlouhá chuť, která vás bude bavit od prvního do posledního doušku. Na rozdíl od klasické promyté metody se kávové třešně nechávají po sklizni sušit celé i s dužinou. Odrůda Variedad Colombia a unikátní zpracování Odrůda Variedad Colombia byla vyšlechtěna výzkumným centrem Cenicafé křížením odrůd Caturra a Híbrido de Timor. Spojuje v sobě bohatý chuťový profil s příjemnou aciditou a vysokou odolností kávovníků. Tento konkrétní mikrolot prošel velmi pečlivým zpracováním: Jak připravit kávu Kolumbie Leonid Ramirez Natural? Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.  Kávu dodáváme standardně zrnkovou (nemletou). Pokud od nás chcete kávu umlít, zvolte tuto možnost výše + uveďte způsob, jak budete kávu připravovat. Kávu si můžete připravit tak, jak to máte nejraději. Doporučujeme ji ale připravit ALTERNATIVNÍ METODOU na filtr (např. Aeropress, French press, V60, Chemex...), kdy se nejvíce rozvinou její chuťové vlastnosti. Filtrovaná káva #Tag: Akce, Kvalitní, Luxusní, Nejlepší Čokoládová, Květinová, Ovocná, Sladká Ano Hořká čokoláda, Karamel, Meruňky Cappuccino, Espresso, Filtrovaná, Jednodruhová, Mletá, Mocca, Překapávaná, Zrnková Espresso, Káva do džezvy, Káva do French Pressu, Limitovaná edice, Moka káva, Překapávaná káva, Výběrová káva Vyrábí: Coffeespotcz s.r.o., Babice 647, 687 03 Babice

Text přebíráme z popisu u coffeespot.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

La Cortina de Hierro