Šťastné & Veselé Mexico Carlos Cadena anaerobic natural

tropické ovoce | pralinky | višňovka Farma Finca Huehuetepan, nacházející se v malebné oblasti Cosautlán de Carvajal ve Veracruzu, je domovem této unikátní kávy. Farma má dlouhou historii, která sahá až do roku 1950, kdy ji získal Carlosův dědeček. Přestože se farma v průběhu let potýkala s různými výzvami, vždy zůstala věrná tradičním metodám pěstování a díky odhodlání a práci Carlosovy rodiny se stala známou svou vynikající kvalitou. S nadmořskou výškou 1 350 metrů a použitím 100% arabica Mundo Maya odrůdy, farma Finca Huehuetepan skvěle využívá lokální podmínky pro pěstování té nejlepší kávy. Při zpracování této kávy byla použita anaerobní naturální metoda, což znamená, že kávové třešně byly usušeny celé s dužinou bez přístupu vzduchu, což kávě dodává její charakteristickou intenzivní chuť a aroma. Na farmě experimentují s fermentací v uzavřených plastových nádobách, chránících kávu před UV zářením, což přispívá k ještě bohatšímu profilu. Káva se poté suší na afrických postelích, což zajišťuje rovnoměrné sušení a zachovává její vynikající kvalitu. Díky těmto inovativním metodám a vášni k experimentování, se káva od Carlosa Cadena stává jedinečným kouskem v každém šálku. Speciál: Vánoce, Limitovaná edice

Text přebíráme z popisu u coffee-culture.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.