Yellow Nectar Colombia Filter, Concept Coffee Roasters

Yellow Nectar je elegantná a šťavnatá káva, ktorá zaujme sladkosťou letného ovocia a hodvábne jemným telom. Medový melón a šťavnatá biela broskyňa sa spájajú so sladkosťou žltých sliviek a postupne prechádzajú do krémového vanilkového záveru. Yellow Nectar pochádza z farmy Finca Río Negro v kolumbijskom regióne Huila, kde sa o produkciu stará farmár Félix Alberto Torres Morantes. Tunajšia vulkanická pôda, teplé dni a chladné horské noci vytvárajú ideálne podmienky na pomalé dozrievanie kávových čerešní a rozvoj komplexných chutí. Základom tejto kávy je odroda Pink Bourbon, známa svojím elegantným ovocným charakterom. Výnimočnosť lotu podčiarkuje premyté spracovanie s laktickou fermentáciou, pri ktorom sa využívajú baktérie mliečneho kvasenia. Kontrolovaná anaeróbna fermentácia pomáha rozvíjať sladkosť a krémovú textúru, pričom si káva zachováva čistý a vyvážený chuťový prejav. Po fermentácii sa zrná dôkladne premyjú čistou pramenitou vodou a pomaly sušia na zatienených vyvýšených lôžkach počas 15 až 20 dní. Precízne spracovanie zvýrazňuje jemné ovocné tóny a hladký, sladký záver. S cuppingovým skóre 87,50 bodov je Yellow Nectar skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú komplexnú výberovú kávu s jemným telom, výraznou ovocnou sladkosťou a elegantnou dochuťou. Concept Coffee Roasters – výberová káva z Piešťan Concept coffee roasters Farma: Finca Rio Negro

Text přebíráme z popisu u kofi.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

Finca Rio Negro