Čo obchod uvádza
- Nadmorská výška
- 1 950–2 150 m n. m.
- Odroda
- Various Varieties Heirloom G1
- Spracovanie
- honey
- Profil
- filter
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Guji Dimtu je výberová káva z etiópskeho regiónu Oromia, konkrétne z oblasti West Guji. Pochádza od približne 600 drobných farmárov z okolia dedín Buku Sayisa a Dimtu, ktorí svoju úrodu odovzdávajú spracovateľskej stanici Dimtu Wate. Tá bola založená v roku 2019 a patrí medzi najvyššie položené stanice spoločnosti Gujoo Trading. Káva sa pestuje v nadmorskej výške približne 1 950 až 2 150 metrov. Farmári pestujú tradičné etiópske odrody kávovníkov označované ako Heirloom, medzi ktorými nájdeme Wolichu, Kudhume, ale aj kultivary 74112 a 74110. Káva je spracovaná metódou Honey, pri ktorej sa po odstránení šupky ponecháva na kávových zrnách časť sladkej dužiny. Tá počas sušenia ovplyvňuje výsledný chuťový profil a pomáha zvýrazniť prirodzenú sladkosť kávy. V chuti nájdete čierne ríbezle, čerešne a červené hrozno doplnené o jemné tóny čierneho čaju. Pri postupnom chladnutí sa objavuje sladkosť pripomínajúca hrušku a medový melón. Výsledkom je komplexná, ovocná káva s príjemnou sladkosťou a jemným čajovým charakterom. Za spracovaním kávy stojí spoločnosť Gujoo Trading, ktorá okrem produkcie výberovej kávy podporuje aj miestne komunity. V spolupráci s partnermi pomáha zabezpečovať hygienické potreby pre školáčky a pripravuje projekty na zlepšenie prístupu k pitnej vode.
Text preberáme z popisu v obchode triplefivecoffee.com. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Pestovateľ
- Dimtu Station