Čo obchod uvádza
- Nadmorská výška
- 1 950–2 150 m n. m.
- Odroda
- Various Varieties Heirloom G1
- Spracovanie
- anaeróbne
- Profil
- filter
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Etiopia Single Estate je výberová káva, ktorá pochádza z farmy Almaz Assefa Jabo z Etiópie, konkrétne z oblasti Bensa v regióne Sidama. Farma sa nachádza v nadmorskej výške 1 950 až 2 150 metrov. Pestujú sa tu tradičné etiópske odrody kávovníkov označované ako Heirloom, ktoré sú známe svojimi komplexnými ovocnými a florálnymi chuťovými profilmi. Káva bola spracovaná naturálnou metódou v kombinácii s anaeróbnou fermentáciou. Pri tomto spôsobe spracovania prebieha fermentácia kávových čerešní v prostredí bez prístupu kyslíka. Výsledkom je výrazný a komplexný chuťový profil, v ktorom sa stretáva marakuja, černicový džem, tmavé kakao, jazmín a ibištek. Chuť dopĺňajú zaujímavé vínne tóny. Za exportom tejto kávy stojí Tracon Coffee Export, jeden z významných etiópskych producentov a exportérov. Spoločnosť sa venuje aj experimentálnym spôsobom fermentácie a prostredníctvom programu Farmers Direct Traceability podporuje sledovateľnosť pôvodu kávy a spoluprácu s miestnymi farmármi.
Text preberáme z popisu v obchode triplefivecoffee.com. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Pestovateľ
- Almaz Assefa Jabo