VÁNOČNÍ KÁVA FL - limitovaná edice 250 g

Naše Vánoční kolekce je tu! Sváteční směs na filtr v dárkových sáčcích rovnou pod stromeček. Kterou barvu dostanete, necháváme na Ježíškovi. Ať je trochu překvapení i pro vás :-) Jak ji připravit na V60. Káva 20 g Voda 300 g Teplota 93 °C Čas 3:00 Zalijte kávu 60 g vody, aby celá zvlhla, a nechte ji 45 s odpočinout. Pomalu lijte krouživým pohybem od středu do 180 g. VÁNOČNÍ FILTR, který voní jako vánoční pečení. Spojili jsme keňskou Kagumoini s kolumbijskou Peñas Blancas Estate 1 v anaerobním naturálním zpracování a vznikla směs plná kandovaného ovoce, koření a sladkosti. Keňská složka pochází z washing stationu Kagumoini nedaleko města Karatina v regionu Nyeri, kam kávové třešně dodávají drobní pěstitelé sdružení v družstvu Mugaga. Pěstují odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian ve výšce 1 650 až 1 800 metrů na úrodných svazích hory Keňa, kde chladnější klima nechává třešně pomalu dozrávat. Káva prochází pečlivým promytým zpracováním a do šálku přináší svěží, šťavnatou kyselost a citrusový tón, který připomíná kandovanou pomerančovou kůru. Kolumbijská složka vznikla ve zpracovatelském centru Peñas Blancas v oblasti Acevedo v regionu Huila, které vedou producenti Nestor Lasso a Jhon Vergara. Centrum funguje jako komunitní projekt: drobní pěstitelé z okolí sem dodávají své třešně a získávají přístup k moderním technologiím, odborné podpoře a férovým cenám. Ručně sbírané zralé třešně odrůd Castillo a Caturra z výšky 1 600 až 1 900 metrů fermentují 48 až 72 hodin v uzavřených tancích bez přístupu kyslíku a poté se téměř měsíc pomalu suší na vyvýšených postelích. Do směsi tak přinášejí hloubku sušeného ovoce, krémové tělo a plnou sladkost, jako když rozkrojíte vánoční štolu. Směs je vyladěná pro filtrové metody, ať už připravujete kávu v dripu, Chemexu nebo AeroPressu. Nejlépe vynikne, když ji necháte trochu vychladnout a postupně se otevře ve všech svých vrstvách. Filtr

Text preberáme z popisu v obchode dotcoffee.cz. Nepíšeme ho ani neskracujeme.