Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 1 600 m n. m.
- Odrůda
- Caturra
- Zpracování
- honey
- Profil
- filtr
Víc, když chcete
Příběh kávy
Sladká a vyvážená Costa Rica s tóny ovoce a karamelu, jemnou aciditou a plnějším tělem díky honey zpracování. Costa Rica – Mirazu D’cafetal Tato výběrová káva pochází z oblasti Tarrazú v Costa Rice, která patří mezi nejprestižnější kávové regiony na světě. Díky vysoké nadmořské výšce, stabilnímu klimatu a vulkanické půdě zde káva dozrává pomalu, což přispívá k její komplexní chuti a čistému profilu. Producent Mirazu D’cafetal hospodaří na farmě o rozloze přibližně 20 hektarů, přičemž kávovníky jsou pěstovány na ploše okolo 10 hektarů. Kombinace ideálních podmínek, pečlivé sklizně a důrazu na kvalitu umožňuje vznik kávy s vyváženým a sladkým charakterem typickým pro oblast Tarrazú. Zpracování a fermentace Káva je zpracována honey metodou, při které zůstává část dužiny na zrnu během sušení. Tento způsob zpracování podporuje sladkost, plnost a komplexitu výsledného šálku. Po ruční sklizni jsou vybírány pouze zralé kávové třešně, které jsou následně šetrně odslupkovány a sušeny na slunci. Během sušení dochází k přirozené fermentaci zbytkové dužiny, která ovlivňuje výsledný chuťový profil a dodává kávě její charakteristickou sladkost a jemnost. Filtr
Text přebíráme z popisu u dotcoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Farma
- Mirazu
- Pěstitel
- Esteban Ureña Rojas
