Co obchod uvádí
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- SLN9
- Zpracování
- přírodní
- Pražení
- středně světlé
- SCA
- 86
Víc, když chcete
Příběh kávy
100% Arabica-Microlot Výjimečná Arabica z regionu Sakleshpur, ve svazovém státě Karnataka v jihozápadní Indii. Jemná káva s kulatým tělem, s tóny černého rybízu, datlí a ořechů. Způsob zpracování , "přírodní uhličitá macerace", je u zelené kávy velmi ojedinělý, spíše experimentální. Tento proces je nejčastěji spojován s francouzským regionem Beaujolais, kde představuje jednu z tradičních forem zpracování vinné révy na víno, kdy celé hrozny před rozdrcením fermentují v prostředí bohatém na oxid uhličitý. Kávu připravenou touto cestou, prezentoval australan Sasa Sestic, který v roce 2015 vyhrál Mistrovství světa baristů v americkém Seattlu. Tento druh opracování kávy si tím získal vysokou pozornost. Takto opracované kávy získávají zajímavé chutě a výsledek stojí za to!
Text přebíráme z popisu u usteckakava.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
