Výběrová káva Los Muertos Ethiopia

Rozkvetlá zahrada, šťavnaté ovoce v každém doušku. Etiopie Gundira Shela Vás okouzlí tóny malin, zralých meruněk a pomeranče, které se prolínají se sladkostí mléčné čokolády a medu. Naturálně zpracovaná káva z oblasti Kaffa s hodnocením 86,5 bodu — pro chvíle, kdy si chcete svůj šálek opravdu vychutnat. Etiopie Gundira Shela Nejdřív Vás přivítá květinová vůně. Pak přijdou maliny, zralé meruňky a svěží pomeranč, které pozvolna vystřídá sladkost mléčné čokolády a medu. Gundira Shela je káva z etiopské Kaffy, se kterou stojí za to na chvíli zpomalit. Maliny  •  Meruňky  •  Pomeranč  •  Mléčná čokoláda  •  Med Původ Etiopie Oblast Kaffa, Decha Odrůda 74110, 74112 Etiopie Gundira Shela voní jako chvíle, kdy otevřete okno do rozkvetlé zahrady. Jemná květinová vůně Vás pozve k prvnímu doušku, ve kterém se rozehraje pestrá ovocná chuť. Najdete v ní maliny, zralé meruňky a pomeranč. Malinová šťavnatost se prolíná s měkkou sladkostí meruněk a pomeranč dodává celému šálku svěží jiskru. Ovocné tóny postupně obejme mléčná čokoláda a med. Právě jejich sladkost chuť krásně zakulacuje a zůstává s Vámi i po posledním doušku. Další nechte na chvíli počkat – jak káva chladne, můžete v ní objevovat nové odstíny. Z lesního stínu etiopské Kaffy Příběh této kávy začíná v Gundira Shela, v oblasti Decha v etiopské Kaffě. Za jejím pěstováním stojí producent Ephrem Mulugeta. V nadmořské výšce přibližně 1 850 metrů rostou kávovníky v úrodné sopečné půdě pod korunami stromů. Les tu tvoří více než deset druhů dřevin – zelený svět, ve kterém má každý strom své místo. Mezi nimi se tyčí i vzácný Qararo, který může dorůst až čtyřiceti metrů. Jeho stín připomíná, že cesta k dobrému šálku nezačíná v pražírně, ale dávno před ní: u půdy, stromů a lidí, kteří se o kávu starají. Sladkost, které dopřáli čas Gundira Shela spojuje etiopské odrůdy 74110 a 74112. Zralé kávové třešně se sbírají ručně a dále zpracovávají naturální metodou – suší se celé, i s dužinou obklopující zrna. Tady ale příběh sušení nekončí. Plody odpočívají na vyvýšených afrických postelích 21 dní ve stínu. Místo prudkého slunce dostávají čas na pomalejší a rovnoměrnější sušení, které pomáhá uchovat jemné aroma. V šálku si pak můžete vychutnat malinovou šťavnatost, meruňkovou sladkost a pomerančovou svěžest, zjemněné mléčnou čokoládou a medem. Kávu, která má co vyprávět, aniž by musela být hlasitá. 86,5 bodu Gundira Shela získala cuppingové hodnocení 86,5 bodu. Za tímto číslem si ale představte především to, co Vás čeká v šálku: květinovou vůni, pestré ovoce a příjemně sladký závěr. Cupping je senzorické hodnocení kávy, při kterém se posuzuje její vůně, chuť a další vlastnosti. Pomáhá popsat její kvalitu, ale ten nejhezčí okamžik přichází až tehdy, když si ji připravíte po svém. Pro nás je tahle Etiopie především pozvánkou k objevování. Jednou Vás osloví maliny, podruhé meruňky, jindy si nejvíc užijete čokoládově medové doznívání. Filtr Chcete dát prostor květinové vůni a jednotlivým ovocným tónům? Vyzkoušejte V60, Chemex nebo AeroPress. Ochutnávejte pomalu a sledujte, jak se s klesající teplotou proměňuje souhra malin, meruněk, pomeranče a medové sladkosti. Pro milovníky ovocných espress může být Gundira Shela příjemným objevem. Hledejte rovnováhu mezi šťavnatostí ovoce a sladkostí mléčné čokolády. Mletí a recept dolaďte podle stupně pražení, svého kávovaru a především vlastní chuti.

Text přebíráme z popisu u losmuertos.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.