Chuťový profil
- Kyslosť
- stredná (3 z 5)
Čo obchod uvádza
- Pražiareň
- COFFEE SOURCE
- Nadmorská výška
- 1 400–1 600 m n. m.
- Odroda
- Abyssinia, Bourbon, Catimor
- Spracovanie
- suché
- Profil
- omni
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
FARMA Za tímto lotem stojí náš dlouholetý přítel, zkušený zpracovatel Bang Hendra a jeho Gayo Avatara. S láskou k přírodě a hlubokou vášní pro kávu Hendra a jeho rodina rozvíjejí ekologické postupy, včetně vlastních kompostů, udržitelného hnojení a výsadby endemických rostlin. Káva od Gayo Avatara se vyznačuje vysokou kvalitou a Hendra je respektovanou osobností na domácí i mezinárodní scéně, včetně účasti ve finále soutěže Cup of Excellence. PĚSTOVÁNÍ Gayo Avatara se kromě pěstování zaměřuje na ochranu půdní biodiverzity a prevenci eroze. Díky přírodnímu hnojení a vysazování endemických rostlin přispívají k obnově ekologické rovnováhy a zachování vody v krajině. Bang Hendra poskytuje farmářům férové finanční ohodnocení a podporuje jejich ekonomickou nezávislost. ODRŮDY Tento lot kombinuje několik jedinečných odrůd kávy: Abyssinia, která se vyznačuje bohatým ovocným profilem; Bourbon, znám pro svou sladkost a vyváženost; a Catimor, odolnou odrůdu s vysokou produkcí, která dodává komplexní tóny a strukturu. Sortování kávových třešní Pulping Sušení parchementu 25-30 dní, na vlhkost 13 % Hulling Sušení zrn na vlhkost 12 % Třídění velikosti a odstranění defektů
Text preberáme z popisu v obchode coffeesource.eu. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Pestovateľ
- Hendra & Gayo Avatara
