Čo obchod uvádza
- Pražiareň
- Black Star
- Nadmorská výška
- 1 400 m n. m.
- Odroda
- Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795
- Profil
- espresso
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Výběrová káva pražena profilem na přípravu espresso i alternativu. Promytá káva s prodlouženou fermentací (Honey Lactobacillus cerevisiae) vypěstována v oblasti Weninggalih v nadmořské výšce až 1400 metrů, farmářem Wildan Mustofa a jeho ženou Atieq. Káva je pražena nejen na espresso, ale také na alternativní přípravu. V espressu nabízí chuť černorybízového džusu, ostružin, džemu z bobulovin a datlí, s nízkou až střední aciditou a středním až vysokým tělem. Při alternativní přípravě se rozvíjí tóny mléčné čokolády, červeného bobulového ovoce, karamelu a jahod. Krásně sladká sirupová kávička. Zpracování: Třešně se promyjí a poté fermentují pomocí Lactobacillus cerevisiae v tanku po dobu 2-3 dnů. Poté se třešně vyloupnou a pergamen se slizem se suší na zakryté plachtě po dobu 2-3 dnů. Nakonec se pergamen suší na plachtách v sušárně po dobu 7-10 dnů.
Text preberáme z popisu v obchode co-bean.cz. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Farma
- Frinsa
- Pestovateľ
- Wildan Mustofa
