What the shop states
- Roaster
- BigBean
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- AA Mount Selection
- Processing
- washed
More, if you like
The coffee’s story
Predajom kávy sa celosvetovo podieľa 0,5% a patrí jej 22. miesto. Hlavý zber kávovej čerešne je od októbra do decembra a vedľajší, tzv. malý je apríl až jún. Výnimočnosť kenskej kávy je ukryté v pestovaní vo vysokej nadmorskej výšky nad 1500 m n m, vo vulkanickej pôde na úpätí vrchu masívu Keňa blízkosti Nairobi. Najznámejšie oblasti sú Kirinyaga, Nyeri, Muraka, Embu a Kiambu. Vo viac ako 95 percent sa na rozdiel od Etiópie využíva mokré spracovanie, čo zvyšuje ich ovocnosť. Vo všeobecnosti sú kenské kávy svieže, sladké s tónmi bobuľové ovocia a citrusov. Hodia sa na prípravu espressa, alternatívnych príprav káv, ale aj na filtrovanú kávu. Aj napriek tomu, že susedí s Etiópiou, kávovník začali farmári pestovať až v 20. storočí. V roku 1930, na podnet vtedajšej vlády Scott Agricultural Laboratories vyšľachtili podľa dva druhy novej arabiky, a to skrížením Burboun a divokej Ethiope – označili ich SL 28 a SL 34.Vláda ich vo veľkom rozdala farmárom a pestovateľom kávy. Tvoria dodnes 90% vyprodukovanej kávy. Pestovanie prebieha podobne ako v Etiópií na malých farmách v typických afrických kebele — osadách, dedinkách. V hlavnom meste Nairobi sa následne obchoduje iba s najkvalitnejšími kávovými zrnami. Čo motivuje farmárov k pestovaniu kvalitných kávových čerešní. 8582000030482
Text from the description at domkavy.sk. We neither write nor shorten it.
