Taste profile
- Acidity
- low (2 out of 5)
- Bitterness
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Lighthouse Coffee
- Altitude
- 1,100 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Processing
- honey
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
Kakao · karamelizované ovocie · pomaranč. Excelentná káva s vyváženou chuťou, silným telom a tónmi tabaku a datlí, spracovaná metódou honey. Na espresso aj do kávy s mliekom. 100 % Arabica, čerstvo pražená v malých dávkach. 5,0 Priemerné hodnotenie produktu je 5,0 z 5 hviezdičiek. 3 hodnotenia Dominican Republic Honey Barahona AA Excelentná káva s vyváženou chuťou, silným telom a kakaovým základom. Ozvú sa v nej tóny tabaku, karamelizovaného ovocia a kandizovaného pomaranča, sušienok a datlí. Vynikne na espresso aj v káve s mliekom. Poďte na výlet do srdca Karibiku. Pôvod. Farmári ju pestujú v pohorí Sierra de Bahoruco v regióne Barahona na juhozápade ostrova, vo výške okolo 1 100 m n. m., na približne 15 hektároch. Táto oblasť je považovaná za najlepší región na pestovanie kávy. Kávovníky tu rastú v tieni stromov a obrovských banánovníkov na veľmi úrodnej vulkanickej pôde už viac ako 300 rokov. Označenie AA znamená kávu najvyššej kvality. Spracovanie honey. Je na pol ceste medzi mokrým (washed) a prírodným (natural) spracovaním. S medom nemá nič spoločné, názov dostalo podľa toho, že zrná sú pri sušení lepkavé. Ručne zozbierané čerešne sa zbavia vonkajšej dužiny, no na zrnách zostane vnútorná lepkavá vrstva. S ňou zrná krátko fermentujú, pri tejto káve 16 hodín, a potom sa sušia na slnku. Cukry zo slizu pritom prenikajú do zrna. Podľa toho, koľko dužiny na zrnách zostane, sa honey ďalej delí od bieleho cez žltý a červený až po čierny med. EAN: Zvoľte variant Zrno: AA Dominican Republic Honey Barahona
Text from the description at lighthousecoffee.sk. We neither write nor shorten it.
