Taste profile
- Body
- medium light (2 out of 5)
- Acidity
- medium (3 out of 5)
- Sweetness
- pronounced (4 out of 5)
- Bitterness
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Coffeein
- Species
- 100 % arabica
- Roast level
- light
- Profile
- filter
More, if you like
The coffee’s story
Káva sladkej kvetinovej arómy nesie v chuti pestrú paletu ovocných tónov, orieškov aj čokolády. Etiópia, konkrétne oblasť Yirgacheffe, je matkou kávy. Z divoko rastúcich kríkov v lese v regióne Kaffa sa rozšírila do celého sveta. Legenda hovorí, že pastier menom Khaldi uvidel svoje kozy, ako jedia kávovníkové čerešne. Boli čulé, pobehovali a boli plné energie. Khaldi skúsil účinky kávových čerešní na sebe a tak "objavil" účinky kávy. Celý príbeh a cestu kávy z Afriky do sveta si môžete prečítať na našom blogu. Spracovateľská stanica Boji z ktorej táto káva pochádza produkuje kávu výberovej kvality. Táto Etiópia je 88 bodová a blíži sa k dokonalosti. Spracovaná bola mokrou metódou s 36 hodinovou fermentáciou. Po spracovaní sa zrná sušili na priamom slnku 15 dní. etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu Recepty v60 26 klikov na comandante 94 stupňov voda extrakcia 3 min. - prvý nálev 60g vody a púšťam stopky - druhý nálev je pri 30 sekundách a dolejem 90g vody (dokopy tam je 150g) - tretí nálev je pri 1 min. a dolejem 100g vody (dokopy tam je 250g) - štvrtý nálev je pri 1 min. 30 sek. a dolejem 100g vody (dokopy tam je 350g) - piaty nálev je pri 2 min a dolejem 100g vody (dokopy tam je 450g) - pri 2 min 30 sek. krúživými pohybmi pomiešam obsah drippera aeropress klasická metóda (tu aeropress funguje ako dripper) 20 klikov comandante 93 stupňov voda - prvý nálev 60g vody a púšťam stopky - druhý nálev pri 30 sek. a dolejem 60g vody a poriadne premiešam (dokopy tam je 120g) - tretí nálev pri 1 min. dolejem 80g vody a poriadne premiešam (dokopy tam je 200g) - štvrtý nálev pri 1 min. 30 sek. Dolejem 100g vody a premiešam (dokopy tam je 300g) - pri 2 min. nasadím nádstavec s filtrom (pozor, treba ho opláchnuť vodou) - začína extrakcia, ktorá trvá cca. 30 sek. v60 Recept of Filipa Lorinca: 18 gramov kávy 28 klikov Comandante (stredne hrubé mletie) 240 ml prefiltrovanej vody (93 stupňov Celzia) 0:00-0:30 50 ml (krúživý nálev a zamiešanie lyžičkou) 0:30-0:45 do 100 ml (krúživý nálev a zamiešanie celým dripperom) 0:45-1:00 do 150 ml (krúživý nálev a zamiešanie celým dripperom) 1:00-1:15 do 200 ml (krúživý nálev a zamiešanie celým dripperom) 1:15-1:30 do 240 ml (nálev do stredu a zamiešanie celým dripperom)
Text from the description at coffeein.sk. We neither write nor shorten it.
