Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,400 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Caturra, Catuai, Bourbon
- Processing
- washed
- Roast level
- medium
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Huehuetenango káva se pěstuje v horských oblastech severní Guatemaly. Z tohoto regionu se produkuje nejvýznamnější guatemalská káva, často je považována za nejlepší v celé zemi. Středně pražené zrno je charakteristické plným tělem s čokoládovou chutí s náznakem ovocných tónů. Na mnoha místech světa roste káva v sopečné půdě. V oblasti Huehuetenango, v západní části Guatemaly, tomu tak není. Tato oblast se nachází poblíž nejvyššího nevulkanického pohoří Cuchumatanes ve Střední Americe. Společně s půdou zde skvělé podmínky pro pěstování kávy utváří proudící horký vzduch z mexické pláně Tehuantepec, který chrání region před mrazem z hor. Tento jev spolu s přírodním stínem z horských džunglí poskytují dokonalé pěstební prostředí, které umožňuje pěstování kávy až do nadmořské výšky 2 000 metrů.
Text from the description at kavaloka.cz. We neither write nor shorten it.
