India Monsooned Malabar - Pražená káva 100% Arabica

Sladké drievko, škorica, kakao 3,8 Priemerné hodnotenie produktu je 3,8 z 5 hviezdičiek. 6 hodnotení India Monsooned Malabar Ide o veľmi jedinečnú kávu vďaka procesu „monsooning“. Prírodné kávové zrná sú v dobre vetraných skladoch s tehlovými alebo betónovými podlahami kde sú vystavené monzúnovým vetrom a ich vlhkosťi. Vystavenie kávy tomuto typu počasia prináša výrazné chuťové tóny, ktoré nemožno nájsť v iných procesoch. Dozreté kávové čerešne sú zozbierané, zbavené dužiny a dôkladne usušené. Suché zelené kávové zrná sa potom odosielajú do špeciálnych otvorených skladov na západnom pobreží, kde sa pripravuje monzúnová káva. Tieto sklady zohrávajú pri tomto spracovaní kľúčovú úlohu. Akonáhle sem kávové zrná dorazia, sú spracované a triedené vyberajú sa len zrná akosti AA , A, ktoré sa potom uskladňujú na dobre vetraných betónových podlahách vo vrstvách s hrúbkou 10 - 15 cm. Vlhké a veterné monzúnové počasie spôsobí, že kávové zrná absorbujú vlhkosť a zväčšia svoj objem. Kávové zrná vstrebú vlhkosť  a zväčšia sa v priebehu procesu o 16 - 20 percent. Farba zŕn sa zmení na bledo žltú. Kávové zrná sú naplnené v jutových vreciach a uskladnené s dostatočným prístupom vzduchu. Monzúnový vzduch zabezpečuje priebežné zvyšovanie vlhkosti. Káva sa každých 6 - 8 dní vysypáva, rozhrabuje a kontroluje, aby nepodľahla plesni a aby proces monzúnovania prebiehal správne. Monzúnovanie je ukončené po 8 - 10 týždňoch. Dodatočné parametre Kategória: Eshop s kávou Chuťový profil: Škorica, Sladké drievko, Kakao

Text from the description at urbancoffee.sk. We neither write nor shorten it.