Indonésie Aceh Gayo Washed Wet Hulled

Výběrová káva z oblasti Gayo Highlands na Sumatře, osobně vybraná naším pražičem přímo v Indonésii. Tato výběrová káva z oblasti Gayo Highlands na Sumatře, osobně vybraná naším pražičem přímo v Indonésii, kombinuje typický charakter sumaterských káv - má středně plné tělo a příjemnou sladkost. V chuti naleznete jablka, sušené rozinky lískooříškový krém. Káva pochází od komunity farmářů vedených Ramou, kteří kladou důraz na udržitelné pěstování a precizní zpracování. Tato káva pochází z vysokohorského regionu Gayo v provincii Aceh na severu Sumatra, kde se káva pěstuje v nadmořské výšce okolo 1 400 m n. m. na úrodné sopečné půdě. Zrna dodává kolektiv přibližně 500 malých rodinných farmářů, kteří pracují pod vedením Ramu – člověka, pro kterého není kvalita jen slovo, ale každodenní praxe. Původ 🌱 Kávovníky rostou ve stínu původních stromů, bez použití syntetických pesticidů a herbicidů. Farmáři pracují s organickými hnojivy, kompostem a přirozenými metodami ochrany rostlin, čímž chrání půdu, vodní zdroje i místní ekosystém. Díky pomalému dozrávání kávových třešní vzniká typický, bohatý chuťový profil regionu Gayo. Zpracování Zpracování probíhá tradiční indonéskou metodou Washed Wet Hulled (Giling Basah). Po ručním sběru a třídění jsou třešně odslupkovány, promyty, krátce sušeny v pergamenu, následně oloupány a dosušeny na cílovou vlhkost. Finální kvalitu zajišťuje ruční třídění a kontrola před exportem. Příběh výběru kávy & cesta do originu V květnu 2025 se náš tým, konkrétně náš pražič Michal, vydal na další cestu do Indonésie. Během návštěvy ostrovů Jáva a Sumatra se přímo v originu seznámil s pěstováním, zpracováním i místními farmáři – a právě zde osobně vybral i tuto kávu. Rozhodli jsme se koupit rovnou celý kontejner. Kávu jsme objednávali v červnu, ale až 29. 12. 2025 dorazil kontejner do našeho skladu. Byla to dlouhá cesta plná čekání i drobných komplikací, ale výsledek za to stál. O to větší radost máme, že vám tuto kávu nyní můžeme nabídnout. Pro tuto kávu jsme navrhli originální obaly, které mají alespoň částečně přiblížit dobrodružství a atmosféru Michalovy cesty po Indonésii. Pokud vás zajímá více detailů z této cesty, doporučujeme si přečíst články od našeho pražiče. Když si vzpomenu na tu cestu, byl to pro mě neskutečný zážitek a velké dobrodružství. Sedm dní plných neočekávaných situací a poznávání. Spousta kávy a dobrá společnost. Jsem rád, že se nám podařilo sehnat lot z téhle krajiny tak, aby byla cesta pěkně zakončena a my na ni mohli společně ještě dlouho vzpomínat s touhle peckou v hrnku. Díky a přeji supr čupr chuťový zážitek... Přečtěte si Michalovi zážitky z cest a celý příběh této kávy Cesta do Indonésie aneb kde roste káva i naděje Náš hlavní pražič Michal Machala se vydal do Indonésie, kde osobně poznával farmáře, zpracovatelské stanice a životní příběhy lidí, kteří stojí za kávou, kterou už jste možná u nás ochutnali. Přečíst příběh Hlavním cílem návštěvy byla praktická zkušenost s co-fermentaci kávy s ovocem. Náš pražič Michal přímo na místě fermentoval kávu s čerstvou jahodovou šťávou a vanilkou, čímž vznikly originální chuťové profily - aktuální trend, který nabízíme i v našich limitkách. Přečíst příběh Jak chutná Indonésie, když ji projedete na motorce, naspíte jen pár hodin a poprvé stojíte uprostřed kávových polí, které jste znali jen z knížek? Přečíst příběh Jak připravit kávu Indonésie Indonésie Aceh Gayo Washed Wet Hulled ? Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.  Kávu dodáváme standardně zrnkovou (nemletou). Pokud od nás chcete kávu umlít, zvolte tuto možnost výše + uveďte způsob, jak budete kávu připravovat. Kávu si můžete připravit tak, jak to máte nejraději. Doporučujeme ji ale připravit ALTERNATIVNÍ METODOU na filtr (např. Aeropress, French press, V60, Chemex...), kdy se nejvíce rozvinou její chuťové vlastnosti. Filtrovaná káva Květinová, Ovocná, Sladká Lískooříškový krém, Sušené rozinky Espresso, Káva do džezvy, Káva do French Pressu, Limitovaná edice, Moka káva, Překapávaná káva, Výběrová káva

Text přebíráme z popisu u coffeespot.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Pěstitel

Rama & komunita cca 500 rodinných farmářů