Kolumbie Chévere (bezkofeinová)

Slovo Chévere pochází ze Španělštiny a znamená ,,super" - stejně jako tahle káva! Byla zbavena kofeinu pomocí tzv. "sugar cane process", tedy unikátní metody využívající přírodní extrakt z cukrové třtiny. Jde o výjimečný způsob dekofeinizace, který zachovává plnou chuť kávy a nijak ji neovlivňuje. Výsledkem je káva s lahodnými čokoládovými tóny – jen bez kofeinu. Původ této kávy sahá do horských oblastí kolem města Popayán. Vysočiny v regionu Cauca nabízejí ideální podmínky pro pěstování kávy: sopečná půda bohatá na živiny, stálé klima po celý rok a přirozená ochrana před vlhkostí a větrem díky okolním pohořím. Drobní pěstitelé se často sdružují do družstev a využívají centrální zpracovatelské stanice, kde se jejich káva zpracovává. Jednou z těchto zpracovatelských stanic je Horizon, která se nachází v kopcích jižní Rwandy, v sektoru Kigoma, jen 20 km od města Huye a nedaleko malé vesnice Simbi. Stanici vlastní Leo Fidele Ndagijimana, který ji zakoupil koncem roku 2018 poté, co pod předchozím majitelem několik let nefungovala. Po převzetí investoval do opravy a modernizace mlýnských zařízení, čímž nastavil nové standardy kvality. Název Horizon odráží jeho vizi pro zpracování výjimečné kávy a podporu místní komunity. Region Cauca, ležící na jihozápadě Kolumbie, je jednou z nejvýznamnějších oblastí pro pěstování kávy v zemi. Díky úrodné sopečné půdě, stabilnímu klimatu a rozmanitému horskému terénu zde více než 93 000 pěstitelských rodin na malých farmách kultivuje odrůdy arabiky jako Castillo, Caturra či Típica. Káva z Caucy, která od roku 2011 nese chráněné označení původu, je ceněná pro své karamelové tóny, vysokou kyselost, střední tělo a jemnou, květinově nasládlou chuť. Region má také bohatou historii a kulturní rozmanitost, sahající až do předhispánských dob. Doporučená příprava espressa (doppia) 21 g 42 g výsledný objem 28 s Jak správně skladovat kávu? Kde můžete naši kávu ochutnat? EAN: Zvolte variantu Chuťově plnější kávy ? S kofeinem/ bez kofeinu: ano

Text přebíráme z popisu u dos-mundos.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.