MEXIKO - Esmeralda

Káva Mexiko Esmeralda vás určitě potěší svou chutí jako stvořenou pro dokonalé espresso. Její chuť je karamelově sladká, s plným tělem, velmi jemnou aciditou připomínající zralé pomeranče a s minerální (tedy mírně slanou) dochutí. Tato dochuť vám může být známá - tato káva totiž pochází z oblasti Oaxaca, stejně jako jeden z nejunikátnějších mexických rumů Paranubes. Právě v něm byste totiž narazily na stejnou minerální dochuť. Oblast Oaxaca je jako stvořená pro pěstování kávy, protože je velmi hornatá a rostliny jsou zde pěstovány všechny společně, tedy jsou spolu kávovníky ve stínu ovocných stromů a mezi nimi najdeme například i cukrovou třtinu. Z důvodu velkého množství sopek v okolí má i samotná půda vulkanický charakter. Takováto půda je velmi bohatá na živiny. Kávovníky se zde pěstují v 1100 až 1600 m. n. m. Tato káva je zpracována promytou metodou, která umocňuje chuťovou čistotu a ničím nezakrývá její původ. Doporučujeme ji pro přípravu espressa, nebo i pro přípravu chuťově netradičního a zajímavého cappucina. Skvělé chutě z ní vytáhnete například i v aeropressu.

Text přebíráme z popisu u donfranko.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.