Co obchod uvádí
- Pražírna
- Kuba praží kávu
- Nadmořská výška
- 1 900–2 300 m n. m.
- Odrůda
- Typica (Blue Mountain Linie), Arusha, Bourbon
- Zpracování
- prané
- Pražení
- světlé
- Profil
- espresso
- SCA
- 84
Víc, když chcete
Příběh kávy
Čerstvě pražená arabika z hornaté oblasti Menyamar v provincii Morobe, pěstovaná na malých rodinných zahradách ve výšce 1 200–1 700 m n. m. Vlhké klima s pravidelnou mlhou zpomaluje zrání třešní a dává kávě hustotu a přirozenou komplexitu. Půdy bohaté na organickou hmotu, sousedící s deštnými pralesy, přispívají k výraznému a čistému profilu v šálku. Káva v Papui-Nové Guineji má svůj vlastní příběh. Na rozdíl od zemí s velkými plantážemi je pěstování zde téměř výhradně v rukou drobných farmářů, kteří mají každý jen několik set keřů. Tento model, který se v PNG zavedl od 50. let, dává kávě unikátní diverzitu a charakter, který u průmyslově pěstovaných káv nenajdeš. Třešně se sbírají ručně mezi květnem a zářím, zpracovávají se promytou metodou na vesnických stanicích a suší na afrických postelích nebo plachtách. Výsledkem je čistá, strukturovaná káva s výrazným tělem, ideální pro espresso. Farmář/ka: Drobní pěstitelé
Text přebíráme z popisu u kubaprazikavu.eu. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Farma
- Drobní pěstitelé dodávající kávu do Morobe
- Pěstitel
- Drobní pěstitelé
