PAPUA NOVÁ GUINEA WAGHI

Výběrová káva z Papui NG Papua Nová Guinea Waghi nabízí divoký, zemitě‑ovocný profil, který skvěle odráží drsné a izolované podmínky údolí Waghi, kde se káva pěstuje na malých rodinných farmách v nadmořských výškách kolem 1 400–1 800 m. V chuti se objevují tóny tmavého kakaa, sladkého tropického ovoce, jemných koření a lehké kouřovosti, která je pro PNG typická. Díky tradičnímu zpracování a ručnímu sběru má káva hutné tělo, výraznou sladkost a příjemně dlouhý dozvuk, což z ní dělá skvělou volbu pro milovníky netradičních, charakterově bohatých káv. Pěstování kávy na Papui NG Pěstování kávy v údolí Waghi je silně ovlivněno drsnou, ale mimořádně úrodnou krajinou centrální vysočiny Papuy Nové Guiney. Kávovníky zde rostou na malých rodinných zahradách a komunitních pozemcích v nadmořských výškách okolo 1 400–1 800 m, kde je klima stabilně teplé, vlhké a bohaté na mlhy, které chrání plody před přímým sluncem. Půda je převážně vulkanická, hluboká a minerálně bohatá, což podporuje pomalé zrání třešní a rozvoj výrazné sladkosti. Většina práce probíhá ručně – od sběru až po zpracování – protože terén je strmý a infrastruktura minimální. Díky tomu si káva z Waghi zachovává autentický charakter, který odráží tradiční zemědělství a jedinečný terroir této odlehlé oblasti. mokrá metoda - washed (po sběru se mechanicky odstraní slupka a část dužniny, poté se vloží na 12-72h do fermentačních nádob, kde dochází k úplnému očistění zrna. Následně se suší na slunci)

Text přebíráme z popisu u prazirnasmrk.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.