Čo obchod uvádza
- Nadmorská výška
- 1 600 m n. m.
- Odroda
- Caturra
- Spracovanie
- honey
- Profil
- filter
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Sladká a vyvážená Costa Rica s tóny ovoce a karamelu, jemnou aciditou a plnějším tělem díky honey zpracování. Costa Rica – Mirazu D’cafetal Tato výběrová káva pochází z oblasti Tarrazú v Costa Rice, která patří mezi nejprestižnější kávové regiony na světě. Díky vysoké nadmořské výšce, stabilnímu klimatu a vulkanické půdě zde káva dozrává pomalu, což přispívá k její komplexní chuti a čistému profilu. Producent Mirazu D’cafetal hospodaří na farmě o rozloze přibližně 20 hektarů, přičemž kávovníky jsou pěstovány na ploše okolo 10 hektarů. Kombinace ideálních podmínek, pečlivé sklizně a důrazu na kvalitu umožňuje vznik kávy s vyváženým a sladkým charakterem typickým pro oblast Tarrazú. Zpracování a fermentace Káva je zpracována honey metodou, při které zůstává část dužiny na zrnu během sušení. Tento způsob zpracování podporuje sladkost, plnost a komplexitu výsledného šálku. Po ruční sklizni jsou vybírány pouze zralé kávové třešně, které jsou následně šetrně odslupkovány a sušeny na slunci. Během sušení dochází k přirozené fermentaci zbytkové dužiny, která ovlivňuje výsledný chuťový profil a dodává kávě její charakteristickou sladkost a jemnost. Filtr
Text preberáme z popisu v obchode dotcoffee.cz. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Farma
- Mirazu
- Pestovateľ
- Esteban Ureña Rojas
