Chuťový profil
- Kyslosť
- výrazná (4 z 5)
- Horkosť
- nízka (2 z 5)
Čo obchod uvádza
- Nadmorská výška
- 1 980–2 100 m n. m.
- Odroda
- Heirloom
- Spracovanie
- premývané
- Profil
- omni
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Ovocná káva so sviežou chuťou kôstkového ovocia, čierneho čaju a nektárinky s výraznou aciditou. Mokré spracovanie zvýrazňuje jej charakter. Nano Challa je vysoko cenené kávové družstvo v oblasti Jimma v Ethiopii, ktoré spadá pod organizáciu Kata Muduga Multipurpose Farmer’s Cooperative Union. Nachádza sa v regióne Gera / Genji Challa (blízko mesta Agaro) v juhozápadnej časti Oromia v Ehtiopii. Káva je spracovaná plne premytou metódou ktorá je typická práve pre túto oblasť. Družstvo bolo založené v roku 2004 s 25 členmi, pričom neskôr vzrástlo na viac ako 600 producentov. S podporou Kata Muduga Union prešlo na moderné premyté spracovanie čo drasticky zvýšilo kvalitu produkcie a prinieslo slávu v komunite výberovej kávy. Okrem Nano Challa sa tu nachádza napr. aj Duromina, Yukro či Nano Genji) s cieľom zabezpečiť spravodlivé ceny a udržateľný rozvoj pre farmárov. Odroda Heirloom je známa práve pre túto kávu a vyznačuje sa rozmanitou chuťou. Na začiatku cítiť v šálke kôstkové ovocie, čierny čaj a na záver nektárinka. Je to ovocná, rozmanitá káva s výrazným profilom. Definuje to aj jej nadmorská výška 1980 – 2100 m n. m.
Text preberáme z popisu v obchode triproasters.sk. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
