Chuťový profil
- Kyslosť
- stredná (3 z 5)
Čo obchod uvádza
- Pražiareň
- Coffee Source
- Nadmorská výška
- 1 600–1 750 m n. m.
- Odroda
- Tabi, Castillo, Caturra
- Spracovanie
- suché
- Profil
- omni
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
země stala synonymem pro kvalitní kávu. Kolumbie pečlivě rozvíjí svůj kávový průmysl. Duch inovace je silný - nové odrůdy kávy a inovace ve zpracování pocházejí z Kolumbie. Většina kávy v zemi pochází od malých producentů rozptýlených v mnoha kávových pěstitelských oblastech. Tito kávoví pěstitelé na venkově v Kolumbii zažili desetiletí nízkointenzivního politického konfliktu mezi paravojenskými skupinami, partyzány a vládou, ačkoliv mírová dohoda schválená v roce 2016 učinila velké kroky směrem k míru a usmiřovacímu procesu. Lot, který můžete ochutnat byl vypěstován asi 60 producenty, kteří žijí v malebných městech Tesalia a Teruel. Odrůda Tabi je hybridní odrůda kávy, která vznikla křížením odrůd Typica, Bourbon a Timor. Její původní vývoj probíhal v Brazílii. Tabi je známá svou vynikající odolností vůči chorobám, což ji činí atraktivní pro pěstování. Charakter kávy z Tabi může být pestřejší a zahrnovat různé nuance díky kombinaci genetických vlivů. Castillo Castillo je hybridní odrůda kávy vyšlechtěná v Kolumbii jako odpověď na potřebu odolnějších odrůd vůči houbovým onemocněním, zejména kávové hnilobě. Castillo zdůrazňuje vyvážený chuťový profil s mírnější kyselostí. Má tendenci poskytovat plné tělo a v chuti lze nalézt odstíny ořechů a čokolády. Je oblíbenou odrůdou v Kolumbii a stává se součástí mnoha kolumbijských káv. Caturra Odrůda Caturra je přirozenou mutací odrůdy Bourbon a byla poprvé objevena v Brazílii. Dnes je rozšířená v mnoha kávových pěstitelských oblastech světa. Caturra je známá pro svou kompaktní velikost keřů, což usnadňuje sklizeň. Má výraznější, živější chuť než její předchůdce Bourbon, s jasnou kyselostí a ovocnými nebo květinovými tóny. Je považována za odrůdu s dobrou kvalitou chuti. se pyšní řetězcem sopek, zejména Nevado de Huila, který historicky obohatil půdu regionu, vytvářející ideální podmínky pro pěstování kávy. Huila má své vlastní označení původu a produkuje kávy proslulé svou jasnou kyselostí, vyváženým tělem a bohatou sladkostí. Tato kávová zrna byla zpracována naturální metodou. Doporučená příprava
Text preberáme z popisu v obchode coffeesource.eu. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Farma
- Malí producenti
