What the shop states
- Roaster
- Bean´s Friends
- Altitude
- 1,230 m above sea level
- Variety
- CATUAI
- Processing
- honey
- Roast level
- medium
- Profile
- espresso
- SCA
- 78
More, if you like
The coffee’s story
Brazil Santos Exclusive – Káva pochádza z farmy Mata z regiónu Sul de Minas. O káve: Za každou šálkou tejto kávy stojí príbeh férového partnerstva. Zrná nakupujeme prostredníctvom Direct Trade od spoločnosti Latitudes Coffees, ktorá pomáha menším brazílskym farmárom dostať ich výnimočnú úrodu priamo k pražiarom. Táto káva je dôkazom, že aj Brazília dokáže ponúknuť prekvapivo pestrý a ovocný chuťový profil vhodný nie len na espresso, ale aj na filtrovanú prípravu. DRUH COFFEA ARABICA SUŠENIE SUN DRYING PATIO O farme: V srdci regiónu Sul de Minas, najznámejšej brazílskej kávovej oblasti, sa nachádza Fazenda Mata, kde producent Lucas R. Ramos Nascimento pestuje odrodu Catuaí v nadmorskej výške 1 230 m n. m. Práve vyššia nadmorská výška a priaznivá klíma umožňujú kávovým čerešniam dozrievať pomalšie, čím získavajú prirodzenú sladkosť a vyvážený chuťový profil. Po zbere sa káva spracúva metódou Honey a následne sa suší na slnečných terasách. Tento spôsob spracovania podporuje plnšie telo, jemnú textúru a zvýrazňuje sladké čokoládové tóny, ktoré sú pre kvalitné brazílske kávy typické. V šálke ponúka Fazenda Mata harmonickú kombináciu mandlí, pečených gaštanov s mierne korenistým záverom, doplnenú o jemnú sladkosť a nízku až strednú aciditu. Výsledkom je príjemne vyvážená káva, ktorá výborne chutí ako espresso aj v mliečnych nápojoch a verne reprezentuje charakter jedného z najuznávanejších kávových regiónov Brazílie. Južná Amerika
Text from the description at coffeeveronia.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- FAZENDA MATA
- Grower
- LUCAS R. RAMOS NASCIMENTO
