BERGAMO espresso směs

Hořká čokoláda, vlašské ořechy a tělo, které stojí za to. Bergamo je naše odpověď na klasické italské espresso — silné, hutné, ale nikdy přepálené. Hořká čokoláda a vlašské ořechy v hutném, plném těle — Bergamo je naše pocta italskému espressu. Směs spojuje dvě 100% arabiky: brazilskou, zpracovanou tradiční suchou metodou, a peruánskou, zpracovanou mokrou metodou. Tahle kombinace dává espressu jeho charakteristickou čistotu a výraznost, bez zbytečných postranních tónů. Bergamo je pro ty, kdo chtějí v šálku cítit sílu. Hořká čokoláda dominuje, vlašské ořechy dodávají oříškovou hloubku, tělo je hutné a plné. Přesto zrno nikdy nepůsobí přepáleně — jde o intenzitu s kontrolou, ne o spálenou hořkost. Espresso — přesně ten silný, hutný shot, který čekáte od italské klasiky. Krátký, výrazný, s dlouhou čokoládovou dochutí. Mléčné nápoje — cappuccino nebo latté, kde síla espressa neztratí kontakt s mlékem a projde skrz sladkou pěnu. Jak naše Bergamo pražíme? „Italské pražení je proslulé tmavším profilem a intenzitou,“ říká náš pražič Milan. „U Bergama jdeme záměrně do tmavšího stupně oproti našim ostatním kávám — development necháváme téměř na 30 %, což je zhruba o 10 % víc než u ostatních profilů. Právě tohle dává kávě její hutné tělo a výraznou chuť po hořké čokoládě a vlašských ořeších, aniž by přešla do spálenosti.“ Espresso směsi 800 - 1.100 m.n.m.

Text from the description at zrnicko.cz. We neither write nor shorten it.