Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Black Star
- Altitude
- 2,000 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Castillo
- Processing
- washed
- Roast level
- medium light
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
Kolumbijská výběrovka pro milovníky moderního espresa. Svěží jablka, hroznové víno, brusinky a čokoláda. Díky promytému zpracování hezky vynikají jednotlivé chutě. Skvělá, pokud chcete ovocnou kávu, ale ne moc kyselou. Nejvíc si ji užijete na páce. Čistá radost z dobrého espresa El Mirador znamená ve španělštině vyhlídka. Místo, kde se na chvíli zastavíte. Nemusíte nic řešit ani nikam spěchat. Jen jste. Tady a teď. Přesně tak na nás působila i tahle káva. Není to espreso, které se snaží za každou cenu překvapit nebo šokovat výraznými chutěmi. Místo toho nabízí něco mnohem vzácnějšího – klid, rovnováhu a šálek, který si jednoduše užijete. Možná právě proto se k ní pořád rádi vracíme. A doufáme, že budete i vy. Co čekat v šálku Tahle káva dokazuje, že i čistá, vyvážená chuť umí být nezapomenutelná. Díky promytému zpracování v ní krásně vynikne každý jednotlivý tón. V šálku najdete svěží jablko, červené hroznové víno, sladké brusinky a jemnou čokoládovou chuť, která všechno příjemně spojí dohromady. Proč jsme ji vybrali El Mirador stojí na jednoduché myšlence – když je káva dobře zpracovaná a upražená, nepotřebuje nic navíc. Edinson a Yolima Noriegovi se o svou farmu starají už více než 25 let a je z ní cítit zkušenost lidí, kteří přesně vědí, co dělají. Žádné zbytečné experimenty. A možná právě proto nám tak sedla. Je zajímavá, ale zároveň tak akorát. Bude vás bavit, pokud: chcete výběrovku, která není zbytečně komplikovaná, máte rádi ovocnější espreso, ale úplnou divočinu, hledáte kávu na každodenní pití, baví vás, když je v šálku všechno hezky vyvážené. Možná pro vás nebude... Pokud vás na výběrovkách baví hlavně výrazné chutě a větší acidita sáhněte spíš po Indonésii Frinsa. Jestli naopak hledáte spíš něco klasičtějšího a čokoládovějšího, doporučujeme Brazílii Mantiqueira. Nejčastější otázky Je El Mirador vhodná pro začátečníky s výběrovkou? Za nás ano. Není přehnaně výrazná ani „divoká“, takže je skvělá, když chcete ochutnat něco jiného než běžné směsi, ale ne hned skočit do hodně netradičních chutí. Je káva kyselá? Má příjemnou ovocnou svěžest, ale nečekejte nepříjemnou kyselost. Díky sladkým tónům brusinek a čokoládovému závěru působí šálek hezky vyváženě. Co znamená promyté zpracování? Při promytém zpracování se z kávových zrn odstraní dužina ještě před sušením. Díky tomu bývá výsledná chuť čistší a jednotlivé tóny v ní lépe vyniknou. Hodí se do mléčných nápojů? Dá se použít i do cappuccina nebo latté, ale podle nás by byla škoda schovat její jemnější chutě pod mléko. Nejvíc si ji užijete jako čisté espresso. Jaký je rozdíl mezi El Mirador a výraznějšími výběrovkami? El Mirador nestaví na extrémních chutích nebo neobvyklých tónech. Je spíš o rovnováze, čistotě a tom, že si ji chcete dát znovu. Pokud hledáte kávu, která vás překvapí na první doušek, podívejte se spíš po výraznějších profilech. Výběrová káva zrnková káva, čerstvě pražená, výběrová káva Chuť: čokoládová, ovocná, sladká Chuťový profil: mléčná čokoláda, jablka, hroznové víno, brusinky Black Star Automatický kávovar, Pákový kávovar, Moka konvička ? příznak: 3/2027
Text from the description at kava.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- El Mirador,
