What the shop states
- Roaster
- BotaCoffee
- Altitude
- 1,050–1,300 m above sea level
- Processing
- natural
- Roast level
- medium
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Prémiová naturální káva z farmy paní Patricie Coelho. Ve vůni se prolíná sladké aroma hrušek s tóny koření a mléčné čokolády. V chuti dominuje hruška se smetanou doplněná o vlašské ořechy a čokoládové tóny. Káva je celkově vyvážená a velmi příjemná, s výraznou sladkostí, minimální aciditou a nízkou hořkostí. Představujeme vám klenot z naší kategorie Premium – kávu, která v sobě nese stoletý příběh rodinné tradice a neuvěřitelnou osobní sílu producentky Patricie Coelho. Tato káva z farmy Fazenda Santo Antonio je ideální volbou pro ty, kteří hledají v šálku dokonalou harmonii, vysokou sladkost a minimální aciditu. Inspirativní příběh ženského vedení Patricia Coelho je v kávovém světě symbolem moderního přístupu k tradici. V prostředí latinskoamerického zemědělství, kde vedoucí pozice stále častěji zastávají muži, se Patricia hrdě ujala vedení rodinného dědictví, které trvá již přes 100 let. Jako jedna z mála žen-majitelek farem v regionu se rozhodla opustit cestu masové produkce a veškerou energii věnovat pěstování výběrové kávy té nejvyšší kvality, čímž se stala inspirací pro další producentky v celé Brazílii. Dnes farmu vede společně se svým synem Pedrem, talentovaným agronomem, a jejich společná vize posouvá hranice kvality s každou další sklizní. Farma Fazenda Santo Antonio, nese jméno po kapli zasvěcené patronu manželství, která se na pozemku nachází. Tento detail není pouze náboženským symbolem, ale odráží hluboké rodinné kořeny a úctu k tradici. Terroir světových parametrů Farma se nachází v oblasti Espírito Santo do Pinhal v nadmořské výšce až 1300 metrů, což je na brazilské poměry velmi vysoká poloha zajišťující pomalé dozrávání zrn a vysokou koncentraci cukrů. O výjimečnosti tohoto místa svědčí i to, že bezprostředním sousedem farmy je nejuznávanější brazilské vinařství Guaspari, které zde na stejném podloží produkuje světová vína. Co čekat v šálku? Díky tradičnímu přírodnímu zpracování (Natural) a pečlivému sušení na slunci je tato káva chuťově neobyčejně čistá, jemná a vyvážená. Vychutnejte si kávu od ženy, která svou houževnatostí a láskou k řemeslu mění pohled na brazilskou produkci. ? Chuť: Hruška se smetanou, vlašské ořechy, mléčná čokoláda, vyvážená, vyšší sladkost, nižší hořkost, minimální acidita, velmi příjemná.
Text from the description at botacoffee.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Fazenda Santo Antonio
- Grower
- Patricia Coelho
