Taste profile
- Body
- medium (3 out of 5)
- Acidity
- medium (3 out of 5)
- Sweetness
- very pronounced (5 out of 5)
- Bitterness
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Coffeein
- Altitude
- 1,200 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Bourbon, Sarchimor, pacas
- Processing
- natural
- Roast level
- medium
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
Štyri generácie, jedna cesta kávy Na úpätí sopky San Salvador, vo výške viac než 1 200 metrov, leží farma Santa Cristina. Pred vyše štyridsiatimi rokmi ju kúpil Antonio González. Neskôr ju odovzdal svojej dcére Ane Cristine, po ktorej farma nesie meno. Jej príbeh dnes rozvíja Eduardo Hernández-González. Pochádza z dvoch salvádorských rodín, v ktorých sa skúsenosti s pestovaním kávy odovzdávajú už viac než štyri generácie. Eduardo chcel vytvoriť priamu cestu medzi farmami a európskymi pražiarňami, a tak v roku 2014 založil vo Viedni spoločnosť Santa Cristina. Cesta ho pravidelne vedie späť do Salvádoru. Podieľa sa na práci na rodinných farmách, sleduje spracovanie a vyberá kávy pre ďalšiu sezónu. Jednou z nich je aj táto naturálne spracovaná káva z farmy Santa Cristina z miesta, kde má celý projekt svoje korene. Specialty grade - výberová káva
Text from the description at coffeein.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Santa Cristina
- Grower
- Eduardo Hernandez
