What the shop states
- Altitude
- 1,150 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Bourbon Blend ( Farm Blend+Pacas, Sarchimor, Caturra
- Processing
- natural
- Roast level
- light
More, if you like
The coffee’s story
Za touto „špeciálkou“ stojí dlhoročná spolupráca s farmárom a rodinným priateľom Eduardom Hernandez, ako aj starostlivý výber lotov s výnimočným chuťovým profilom. Práve vďaka tomuto partnerstvu môžeme prinášať kávy, ktoré prirodzene patria do kategórie Alex’S Specialty. V šálke sa prelínajú tóny nugátu, karamelu, jemných citrusov a medovej sladkosti, ktoré dopĺňa dlhá karamelová dochuť. Praženie City zvýrazňuje čistotu, eleganciu a prirodzenú sladkosť tejto výnimočnej kávy. Ideálna pre filtrované metódy a kávových fajnšmekrov, ktorí hľadajú ľahkosť, ovocnosť a rovnováhu. Pražíme CITY. SCAA ( Specialty Coffee Association of Amerika ) Score 87,75 Klasifikácia „Celkové hodnotenie kvality kávy “ 90-100 Vynikajúca „Specialty“ 85-89.99 Excelentná 80-84.99 Veľmi dobrá >80.0 Pod hodnotou „Specialty Quality“ Nie „Specialty“ REGIÓN – SUBREGIÓN – MESTO San Salvador Volcano, Central Belt SALVADOR – Výnimočná káva z úpätia sopky Z úrodných svahov San Salvador Volcano prichádza káva, ktorá vás očarí svojou čistotou, florálnym charakterom a výnimočnou sladkosťou. Farma Santa Cristina, vedená skúseným farmárom a našim priateľom Eduardom Hernandez, pestuje šľachtenú odrodu Bourbon Blend, ktorá je známa svojím elegantným chuťovým profilom. Odrodu Farm Blend obohatil o Pacas, Sarchimor a Caturra. V šálke sa prelínajú tóny kakaa, jemných citrusov a medovej sladkosti, ktoré dopĺňa dlhá karamelová dochuť. Pražená do profilu City, ideálna pre filtrované metódy a kávových fajnšmekrov, ktorí hľadajú jemnosť, ovocnosť a rovnováhu.
Text from the description at ciernaperla.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Santa Cristina
- Grower
- Eduardo Hernandez, Hernandez family
