Taste profile
- Acidity
- pronounced (4 out of 5)
- Bitterness
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,980–2,100 m above sea level
- Variety
- Heirloom
- Processing
- washed
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Ovocná káva so sviežou chuťou kôstkového ovocia, čierneho čaju a nektárinky s výraznou aciditou. Mokré spracovanie zvýrazňuje jej charakter. Nano Challa je vysoko cenené kávové družstvo v oblasti Jimma v Ethiopii, ktoré spadá pod organizáciu Kata Muduga Multipurpose Farmer’s Cooperative Union. Nachádza sa v regióne Gera / Genji Challa (blízko mesta Agaro) v juhozápadnej časti Oromia v Ehtiopii. Káva je spracovaná plne premytou metódou ktorá je typická práve pre túto oblasť. Družstvo bolo založené v roku 2004 s 25 členmi, pričom neskôr vzrástlo na viac ako 600 producentov. S podporou Kata Muduga Union prešlo na moderné premyté spracovanie čo drasticky zvýšilo kvalitu produkcie a prinieslo slávu v komunite výberovej kávy. Okrem Nano Challa sa tu nachádza napr. aj Duromina, Yukro či Nano Genji) s cieľom zabezpečiť spravodlivé ceny a udržateľný rozvoj pre farmárov. Odroda Heirloom je známa práve pre túto kávu a vyznačuje sa rozmanitou chuťou. Na začiatku cítiť v šálke kôstkové ovocie, čierny čaj a na záver nektárinka. Je to ovocná, rozmanitá káva s výrazným profilom. Definuje to aj jej nadmorská výška 1980 – 2100 m n. m.
Text from the description at triproasters.sk. We neither write nor shorten it.
