What the shop states
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- SLN9
- Processing
- natural
- Roast level
- medium light
- SCA
- 86
More, if you like
The coffee’s story
100% Arabica-Microlot Výjimečná Arabica z regionu Sakleshpur, ve svazovém státě Karnataka v jihozápadní Indii. Jemná káva s kulatým tělem, s tóny černého rybízu, datlí a ořechů. Způsob zpracování , "přírodní uhličitá macerace", je u zelené kávy velmi ojedinělý, spíše experimentální. Tento proces je nejčastěji spojován s francouzským regionem Beaujolais, kde představuje jednu z tradičních forem zpracování vinné révy na víno, kdy celé hrozny před rozdrcením fermentují v prostředí bohatém na oxid uhličitý. Kávu připravenou touto cestou, prezentoval australan Sasa Sestic, který v roce 2015 vyhrál Mistrovství světa baristů v americkém Seattlu. Tento druh opracování kávy si tím získal vysokou pozornost. Takto opracované kávy získávají zajímavé chutě a výsledek stojí za to!
Text from the description at usteckakava.cz. We neither write nor shorten it.
