Taste profile
- Body
- full (4 out of 5)
- Acidity
- very low (1 out of 5)
- Sweetness
- pronounced (4 out of 5)
- Bitterness
- pronounced (4 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Coffeein
- Altitude
- 1,300–1,800 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Caturra, Typica, Catimor
- Processing
- washed
- Roast level
- medium dark
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
V chuti dominujú sládké a čokoládové tóny s podtónom kakaa a čokolády. Peru leží na západnom pobreží Južnej Ameriky. Podnebie krajiny je veľmi rozmanité a môžeme tu nájsť tropické podnebie vo východnej nížine a púšť na západe krajiny pozdĺž pobrežia. Z hľadiska kávy je ale najdôležitejšia oblasť pohoria Ánd. Práve na východných svahoch tohoto pohoria sa pestujú kávovníky. V Peru sa pestuje výlučne len Arabika, a to hlavne odrody Typica a Caturra. Až 95 % kávy je od drobných farmárov, ktorí vlastnia len 2 – 3 ha pôdy. Väčšinou sa jedná o farmárske rodiny s dlhou tradíciou pestovania kávovníkov. Keďže sa jedná o drobných farmárov, tak svoje dokonale červené čerešne odovzdávajú do spracovateľskej stanice, ktorá od nich čerešne vykupuje za férové ceny. Spracovateľská stanica Juan Marco El Palto, z ktorej máme túto kávu, obdržala už rôzne certifikácie a ich dlhodobým cieľom je pravideľne sa účastniť v Cup of Excellence a získavať popredné umiestnenia. etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu
Text from the description at coffeein.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- drobní farmári z regiónu
- Washing station
- Juan Marco El Palto
