Peru Monteverde – výběrová káva 100 % Arabica, Amazonas

Limitovaná edice — skladem 200 g 15 ks zbývá 200+200 g 18 ks zbývá 15 % zásoby Zelená káva čeká na pražení 15 % neupražené zásoby tohoto lotu je stále k dispozici. Jakmile dojde aktuální upražená várka, upražíme novou. Tato limitovaná edice pochází ze sklizně 9 farmářů kooperativy Comité Vituya Monteverde. Lot Peru Monteverde se nebude opakovat — po vyprodání zásoby zelené kávy tato edice končí. Peru – Monteverde · Comité Vituya | Bourbon, Catuai, Caturra, Typica | Fully Washed | Amazonas Limitovaná edice z kooperativy Café Monteverde (Vituya, Chiliquin, Amazonas). Lot tvoří sklizně 9 farmářů praktikujících regenerativní zemědělství pod vedením vzorové farmy Finca Timbuyacu. Odrůdy Bourbon, Catuai, Caturra a Typica rostou v nadmořské výšce 1 400–2 000 m n. m., kde kombinace úrodných půd a stínových stromů vytváří čistý a komplexní profil s cupping score 86+. ☕ Chuťový profil Tóny Škály (1–5) ⚙️ Filtr – rychlé nastavení 📌 Rychlá fakta Proč Peru Monteverde od Johnny Coffee Každou várku praží Jan Bohatý, hlavní pražič a barista s 15 lety zkušeností. Tuto limitovanou edici pražíme ve středním profilu, abychom vyzdvihli čistý, čajový charakter praného zpracování a zachovali citrusovou živost zrn z peruánského Amazonasu. Praží se v malých dávkách přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově. Single originjeden region / kooperativa Čerstvěpraženo každý týden 100 % ArabicaBourbon, Catuai, Caturra, Typica Limitovaná ediceomezená zásoba zelené kávy Káva pochází z okresu Vituya v provincii Chiliquin, region Amazonas v severním Peru. Lot tvoří sklizně 9 farmářů sdružených v kooperativě Café Monteverde, kteří na svých farmách praktikují regenerativní zemědělství. Monteverde založil manželský pár Alfonso Tejada a Karen Araoz, kteří provozují vzorovou farmu Finca Timbuyacu v okolí města Rodriguez de Mendoza. Členové kooperativy se zde učí pokročilé metody pěstování, fermentace a sušení. Díky nadmořské výšce 1 400–2 000 m n. m., úrodným půdám a pěstování v systému stínových stromů vzniká čistý a komplexní profil. Pěstují se zde odrůdy Bourbon, Catuai, Caturra a Typica, cupping score tohoto lotu je 86+. 🇵🇪 Peru · AmazonasComité Vituya1 400–2 000 m n. m.CS 86+ Jak připravit Peru Monteverde Praná single origin pro alternativní metody přípravy Tahle káva je jako stvořená pro V60, Chemex nebo Aeropress — prané zpracování vyzdvihne její čistý, čajový charakter s citrusovou živostí. Na espresso je výrazně ovocnější a svěžejší. Na filtru doporučuji 18 g kávy na 250 ml vody při teplotě 93 °C. Bloom fáze 25 g vody po dobu 20 sekund, celková extrakce kolem 2:45 min. Výsledkem bude šálek plný citrusových plodů, černého čaje a bobulí. Zajímavé je, že když snížíte teplotu o 1–2 °C, kyselost klesá a nastupuje příjemná ovocná hořkost — experimentujte a najděte si svůj ideální bod. 93 °Cteplota vody 18 g / 250 mlpoměr (filtr) „Spokojenost, výborná káva, pohodová komunikace s obchodem Johnny Coffee, budu se těšit na další návštěvu kavárny." — Ověřený zákazník „Čerstvá voňová káva, rychle expedovaná. Na každé kávě je její charakteristika, doporučení k přípravě." — Ověřený zákazník „Maximální spokojenost, výborná káva. Jsou to profíci. Vědí o čem mluví, vědí, co prodávají." — Ověřený zákazník „Skvělá káva, super ceny, rychlé doručení." — Ověřený zákazník → Další hodnocení zákazníků Pražíme každý týden, balíme čerstvě Kávu Peru Monteverde pražíme v malých dávkách přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově. Žádné skladové zásoby — vaše objednávka se připravuje čerstvě. Každý sáček má jednosměrný ventil, který propouští CO₂ ven a nepouští vzduch dovnitř. Nejlepší chuť je 7–21 dní po upražení. Objednáte dnes — odesíláme do 24–48 hodin. Doručení po celé ČR do 1–3 pracovních dnů. Doprava zdarma od 990 Kč. Co je regenerativní zemědělství a proč mění kvalitu kávy Běžné pěstování kávy často vyčerpává půdu — monokultury odebírají živiny rychleji, než se stačí obnovit. Regenerativní zemědělství jde opačným směrem. Místo toho, aby jen minimalizovalo škody, aktivně obnovuje zdraví půdy a celého ekosystému. V praxi to znamená živé bariéry z rozmanitých rostlin, stínové stromy (akácie, ovocné stromy), pěstování ve vrstevnicových liniích proti erozi a minimální narušování půdy. Farmáři z Comité Vituya tyto metody aplikují pod vedením vzorové farmy Finca Timbuyacu, kde se učí fermentaci, praní i různé metody sušení. Zdravější půda = silnější kořenový systém = kávovníky, které lépe absorbují minerály a živiny. Výsledkem jsou komplexnější a čistší chuťové profily — přesně to, co cítíte v šálku této peruánské kávy. Navíc regenerativní přístup zvyšuje odolnost proti chorobám a klimatickým výkyvům, což zajišťuje stabilní kvalitu i do budoucna. ✓ Živé bariéry a stínové stromy✓ Vrstevnicové linie proti erozi✓ Finca Timbuyacu jako vzorová farma Tahle káva je stvořená pro alternativní metody přípravy, které vyzdvihnou její čistý, čajový charakter a citrusovou živost: V60 a Chemex — čistý, průzračný šálek plný citrusových tónů a černého čaje Aeropress — koncentrovanější chuť, vyniknou bobulové tóny a plné tělo Espresso — výrazně ovocnější a svěžejší profil, pro milovníky živých espres Cold brew — 24 hodin louhování pro osvěžující letní nápoj s jemnou sladkostí French press — plnější tělo, příjemná bobulová sladkost S mlékem? Klidně — prané zpracování dává kávě dostatek těla a sladkosti, aby fungovala i jako základ pro cappuccino nebo flat white. Citrusové tóny se s mlékem příjemně zaoblí. Vše, co potřebujete vědět o kávě Peru Monteverde Co znamená Fully Washed zpracování? Po sklizni se třešně mechanicky zbavují dužiny (pulpování), poté probíhá fermentace v nádobách po dobu 18–24 hodin. Následně se zrna perou čistou vodou a suší na afrických postelích 18–24 dní. Výsledkem je čistý, jasný chuťový profil bez zemitých tónů. Proč je to limitovaná edice? Tento lot pochází od pouhých 9 farmářů z kooperativy Comité Vituya v regionu Amazonas. Jakmile se současná zásoba vyprodá, nebude možné ji doplnit — jde o sezónní lot s omezeným množstvím. Co je cupping score 86+? Cupping score je mezinárodně uznávané hodnocení kvality kávy na škále 0–100 bodů. Skóre 86+ řadí tuto kávu do kategorie „vynikající" — mezi top 5 % světové produkce. Více o cupping score. Hodí se do automatického kávovaru? Technicky ano, ale nedoporučujeme to. Automaty nedokáží plně vyextrahovat jemné citrusové a čajové nuance. Nejlépe vynikne na V60, Chemexu nebo Aeropressu. Pražíme čerstvě a odesíláme do 2 pracovních dní. Doručujeme po celé ČR přes PPL, Zásilkovnu i Českou poštu. Doprava zdarma od 990 Kč. Můžu si ji nechat namlít? U limitované edice doporučujeme mletí až těsně před přípravou, abyste zachovali maximální čerstvost a aroma. Pokud potřebujete namletou, napište do poznámky objednávky požadovaný druh mletí. Proč nemáte variantu 1 kg? Jde o limitovaný lot od 9 farmářů — celkové množství je omezené. Proto nabízíme balení 200 g a 200+200 g, abychom umožnili více zákazníkům ochutnat tuto raritní kávu. Co je regenerativní zemědělství? Přístup k pěstování, který aktivně obnovuje zdraví půdy a ekosystému. Farmáři z Comité Vituya používají živé bariéry, stínové stromy a vrstevnicové linie. Výsledkem jsou odolnější kávovníky a komplexnější chuťové profily. Kávu Peru Monteverde pražíme v Moravském Krumlově (Jihomoravský kraj) a doručujeme po celé České republice — Brno, Znojmo, Mikulov, Břeclav, Hodonín a okolí. Objednejte si čerstvě praženou světle praženou kávu z naší jihomoravské pražírny.

Text from the description at johnnycoffee.cz. We neither write nor shorten it.

Farm

Finca Timbuyacu