Taste profile
- Sweetness
- medium (3 out of 5)
- Bitterness
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Káva Kroměříž
- Altitude
- 1,450–1,750 m above sea level
- Variety
- Red Bourbon
- Processing
- natural
- Roast level
- medium
- Profile
- omni
- SCA
- 86.5
More, if you like
The coffee’s story
Natural z břehů jezera Kivu, od průkopnického projektu Muraho. Šťavnatá, s tóny borůvkového džemu, manga a jemné čokolády. Rwanda Muraho Nová tvář Rwandy u jezera Kivu Západní Rwanda. Zelené svahy padající k hladině jezera Kivu, chladný vítr proudící od vody a pomalé sušení kávových třešní na vyvýšených postelích. Právě tady, v oblasti Macuba (Nyamasheke), vzniká káva, která ukazuje Rwandu v úplně novém světle. Cyesha Washing Station je součástí projektu Muraho, který dnes patří k nejprogresivnějším producentům výběrové kávy v zemi. V nadmořských výškách 1 450–1 750 m n. m. tu drobní farmáři pěstují Red Bourbon v prostředí s výjimečným mikroklimatem – kombinace slunce, pravidelných srážek a proudění vzduchu od jezera dává ideální podmínky pro naturální zpracování. Projekt Muraho založili bratři Karthick a Gaudam Anbalagan, kteří do Rwandy přinesli zkušenosti z Ugandy a Nového Zélandu. V době, kdy zdejší káva bojovala s reputací nekonzistentní kvality, se rozhodli jít jinou cestou. Muraho bylo první firmou v Rwandě s licencí na export natural a honey káv. Dnes patří mezi tahouny změny – experimentuje, vzdělává farmáře a posouvá chuťový potenciál země daleko za tradiční rámec. Naturální zpracování s precizní kontrolou Do stanice Cyesha dodává třešně přibližně 470 drobných pěstitelů. Během sklizně (březen–květen) se sbírají pouze plně zralé třešně, které se následně: suší pomalu a rovnoměrně na 54 vyvýšených postelích fermentují přirozeně díky proudění vzduchu od jezera pravidelně obracejí pro maximální čistotu profilu Výsledkem je natural, který je výrazný, ale zároveň elegantní – bez těžkosti, s jasnou strukturou. 🫐 borůvkový džem 🥭 zralé mango 🍫 jemná čokoláda v dochuti Plnější tělo, vrstevnatá sladkost a dlouhý závěr – ideální pro filtr, omni roast i moderní espresso. Káva s přesahem Muraho staví na dlouhodobé spolupráci s komunitami. Farmáři i zaměstnanci mají přístup ke zdravotní péči, mikropůjčkám a stabilnímu příjmu. V rámci agroforestrie Muraho aktivně vysazuje stínové stromy – jen v roce 2024 přes 11 000 kusů, z toho více než 2 000 přímo v Cyeshe. Specifikace kávy: Káva na filtr – The New Wave Chuť: čokoládová, mangová, borůvková
Text from the description at kava-kromeriz.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- cca 470 drobných pěstitelů
