Chuťový profil
- Kyselost
- střední (3 z 5)
- Sladkost
- nízká (2 z 5)
- Hořkost
- výrazná (4 z 5)
Co obchod uvádí
- Pražírna
- Penerini coffee
- Nadmořská výška
- 1 400–2 100 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- Různé
- Zpracování
- prané
- Profil
- omni
- SCA
- 83,5
- Bez kofeinu
- ano
Víc, když chcete
Příběh kávy
Výběrová 100% arabika - bezkofeinová Colombia zpracovaná šetrnou metodou Sugarcane. Filtr 13 hodnocení Zrnková bezkofeinová káva - 100% arabika Pokud si chcete vychutnat skvělý šálek kávy také ve večerních hodinách, nebo chcete snížit příjem kofeinu, naše bezkofeinová káva je pro Vás to pravé. Vhodná pro všechny druhy příprav - omni roast Káva je zpracovaná šetrnou metodou Sugarcane, kdy se k vymývání kofeinu využívá pouze horká voda a ethylacetát (EA), který se získává fermentací melasy z cukrové třtiny a který funguje jako rozpouštědlo. Celý proces je tak čistě přírodní a káva je tedy vhodná i pro těhotné a kojící ženy. Nejprve se káva napaří horkou vodou, aby nabobtnala, změkla a mohlo tak dojít k hydrolýze kofeinu. Káva se následně několikrát namočí do roztoku ethylacetátu. Jakmile je vymývání ukončeno, párou se z kávy očistí zbytky ethylacetátu. Následně je potřeba kávu vysušit na výslednou vlhkost 11-12% v sušících bubnech. Importérská firma Sucafina a její projekt bezkofeinové kávy Tumbaga je zaměřen na vysokou kvalitu vstupních surovin. K procesu zpracování jsou vybírány pouze čerstvé kávy s velmi výrazným tělem, nízkou kyselostí a výraznou sladkostí. Proces dekofeinace totiž hořkost i sladkost zjemní. Bezkofeinová Colombia je určena pro všechny druhy příprav. Na filtr nebo french press používáme 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 18 g in/42 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Text přebíráme z popisu u eshop.penerini.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Farma
- Různí farmáři spolupracující se Sucafina Colombia
