Chuťový profil
- Kyselost
- střední (3 z 5)
- Sladkost
- výrazná (4 z 5)
- Hořkost
- střední (3 z 5)
Co obchod uvádí
- Pražírna
- Penerini s.r.o.
- Nadmořská výška
- 1 450 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- Colombia
- Zpracování
- prané
- Profil
- omni
Víc, když chcete
Příběh kávy
Filtr Zrnková káva Colombia Argenys Rojas - 100% arabika Káva z rodinné farmy Los Andes, kde Argenys Rojas Hoyos se svou rodinou produkuje výjimečné loty z kolumbijské Huily. Čistý, sladký profil s tóny karamelu, černého čaje, pomeranče a mléčné čokolády doplňuje jemná citrusová acidita a střední tělo. Vhodná pro všechny druhy příprav - omni roast Po ručním sběru zralých kávových třešní prochází káva floatingem, při kterém se odstraní nezralé plody a nečistoty. Následuje fermentace celých třešní po dobu 40–60 hodin, poté odstranění slupky a další fermentace v dužině po dobu 60–80 hodin pro rozvoj sladkých tónů. Káva se následně šetrně promývá a suší při kontrolované teplotě do 37 °C, aby si zachovala své aroma a kvalitu. Výsledkem je výjimečná káva s tóny citrusů, květin, sušeného ovoce, pomeranče, karamelu a kakaa, s příjemnou citrusovou aciditou, středním tělem a výraznou sladkostí. Farma Los Andes se nachází v oblasti Huila v Kolumbii a je výsledkem celoživotní práce rodiny Argenys Rojas Hoyos. Z původních 3 hektarů půdy se díky vytrvalosti a vášni pro kávu rozrostla na 18 hektarů s více než 17 000 kávovníky. Argenys vyrůstala na farmě a dnes společně se svou rodinou pečuje o celý proces – od pěstování až po zpracování kávy. Jejich cílem je nabídnout kvalitní kávu přímo zákazníkům a zachovat hodnotu práce farmářů. Colombia Incorporate funguje skvěle na všech přípravách. Na filtrovanou kávu doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 19 g in/42 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Text přebíráme z popisu u eshop.penerini.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Farma
- Los Andes
