COLOMBIA Finca Amigos - 250g

Káva, která se pije jako čaj. Třešně, med a černý čaj s citronovou tečkou. Lehká, čistá a průzračná. Pražíme ji světle a jen na filtr. Cup score 88. Máte rádi černý čaj s medem a plátkem citronu? Pak si s touhle kávou rozumět budete. Colombia Finca Amigos má lehké, čajové tělo a průzračnou chuť. Žádná hutná hořkost, žádná těžká čokoláda. Místo toho třešně, med a svěží citrus, které se v šálku postupně otevírají. Pochází z farmy Finca Amigos v kolumbijské oblasti Antioquia. Kávovníky tu rostou v nadmořské výšce 1 850 metrů. V takové výšce dozrávají plody pomaleji, a zrno má díky tomu víc času nabrat sladkost a výrazné aroma. Káva prošla mokrým zpracováním. Dužina se z plodů odstraní ještě před sušením a zrna se promyjí. Výsledkem je čistá chuť, ve které vyniknou ovocné a čajové tóny bez rušivých příměsí. Hodnotitelé jí dali 88 bodů. Už ve vůni ucítíte zralé třešně a med. Na jazyku začne sladce, pak přijde tón černého čaje, který kávě dává lehkost a suchý, čistý závěr. Na konci ji osvěží citron, živý, ale nikdy ne kyselý. Tělo je lehké, skoro čajové. Je to káva, kterou chcete pít pomalu a bez mléka. Jak kávu z Kolumbie pražíme? „U téhle kávy je největší umění skončit včas. Světlé pražení znamená, že ji z pražičky pouštím dřív, než by tmavé tóny přebily to, co vyrostlo na farmě. Horký vzduch naší fluidní pražičky prohřeje zrno rovnoměrně až do středu, takže ani při světlém stupni nechutná syrově nebo travnatě. Chci, abyste v šálku poznali práci lidí z Finca Amigos, ne moji,“ řekl o kávě pražič Milan. Filtr 1.850 m.n.m. Dodání: zrnkové

Text přebíráme z popisu u zrnicko.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.