Colombia Suukala

Svěží kyselost s jemnou sladkostí na filtr i espresso. Colombia Suukala Café Agrario je káva, za kterou stojí 35 drobných farmářů z kolumbijské Tolimy. Colombia Suukala Café Agrario se pyšní chutí grepu, limetky a melasy, se svěží kyselostí a jemnou sladkostí. Promyté zpracování zdůrazňuje čistotu a jasnost chuti, díky které je tahle káva skvělá volba na filtr i espresso. Je vyrobena ze 100% Arabicy, z odrůd Castillo a Caturra, a pochází od asociace Suukala Café Agrario v kolumbijském regionu Tolima. Za touto kávou stojí 35 drobných farmářů v kolumbijském regionu Tolima, sdružených v asociaci Café Agrario. Po letech závislosti na překupnících a s důsledky občanského konfliktu v zádech se asociace rozhodla zaměřit na produkci výběrové kávy, která farmářům přináší vyšší hodnotu i větší nezávislost. Ve spolupráci se společností Siruma se členové pravidelně vzdělávají v pěstování, zpracování i hodnocení kávy a postupně budují vlastní zázemí, které jim umožní mít větší kontrolu nad celou cestou kávy od farmy až k exportu. Od roku 2020 je asociace certifikována jako ekologická, vyrábí vlastní organická hnojiva a aktivně chrání místní životní prostředí. Název Suukala znamená sladká v chuti, a přesně to je i filozofie celé kávy. Sbírají se výhradně plně vyzrálé třešně, které po 24hodinové fermentaci promyjí a suší na vyvýšených afrických postelích. Za trpělivostí a pečlivostí, kterou tenhle proces vyžaduje, stojí odhodlání místních farmářů dokázat, že kvalitní kolumbijská káva může vzniknout i mimo velké, zavedené plantáže. Kolumbie grep, limeta, melasa Šťáva (ovocná) grep, limeta, melasa Ovocné a citrusové, Sladké

Text přebíráme z popisu u motmot.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.