Co obchod uvádí
- Pražírna
- Coffee Culture
- Nadmořská výška
- 1 800 m n. m.
- Odrůda
- Pink Bourbon
- Zpracování
- prané
- Profil
- espresso
- SCA
- 85
- Bez kofeinu
- ano
Víc, když chcete
Příběh kávy
pomelo | jablko | karamel Tento lot byl zpracován promytou metodou “vodního polštáře”, která vytváří krásně ovocné a komplexní šálky. V kombinaci s šetrnou dekofeinizací v sousedním Descafecolu se jedná o jednu nejlahodnějších bezkofeinových káv. Technika vodního polštáře byla poprvé zavedena na farmě El Fénix. Proces využívá chladné teploty vody, kdy se studená voda nalije na plastovou fólií na třešních a vytvoří vakuové těsnění. Studená voda snižuje teplotu fermentace a umožňuje kávě delší dobu zrát v plodech bez interakce s dalším kyslíkem. Teplota zůstává stabilní a nízká, protože voda funguje jako výměník tepla, přičemž teplo se odpařuje z povrchu. Káva se suší až 20 dní na vyvýšených postelích a poté se před dekofeinizací drtí a promývá od zbylé dužiny. Speciál: decaf
Text přebíráme z popisu u coffee-culture.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
