Chuťový profil
- Tělo
- plné (4 z 5)
- Kyselost
- nízká (2 z 5)
Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 900–1 200 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- Sarchimor, žlutý catuai
- Zpracování
- kombinované
- Pražení
- středně tmavé
- Profil
- espresso
Víc, když chcete
Příběh kávy
- směs natural / promytá - vyrovnaná chuť sladké čokolády - nízká acidita Espresso směs Dejavu obsahuje 100% arabiky z Brazílie a Nikaraguy, které pražíme odděleně a mícháme v daném poměru až po upražení. První káva v naší směsi je promytá káva Nicaragua Norlan & Uriel z farmy El Progreso z nikaragujské oblasti Matagalpa. S bratry Chavarríovými, kteří jsou už čtvrtou generací kávových farmářů, spolupracujeme už od roku 2018 a na jejich přístupu je vidět respekt k tradici, ale i velká snaha a touha naučit se novým postupům a produkovat kávu špičkové kvality. Druhou kávou je naturální káva z Brazílie z regionu Mogiana ve státě São Paulo. Nakupujeme u prověřeného exportéra Green Trade LTDA, který od roku 2002 spolupracuje s místními farmáři na produkci kvalitní Arabiky.
Text přebíráme z popisu u mamacoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Pěstitel
- bratři Norlan & Uriel Chavarría, Green Trade LTDA
